Лимоновият сок е гъвкава съставка. Можете да го добавяте към салатни превръзки, напитки, коктейли и просто вода, да правите лимонада от него, да мариновате в него. Той подобрява вкуса на пилето и рибата, придава деликатен и деликатен аромат, идеален е за много десерти и, не забравяйте, е източник на витамин С.
Инструкции
Етап 1
Пригответе лимоните предварително, ако трябва да извлечете от тях възможно най-много сок. Лимоните със стайна температура ще произвеждат повече сок от пресните лимони от хладилника. Лимонът, който преди това натрапвате насила няколко пъти върху плота на масата, като го натискате с длани, не само ще бъде по-сочен, но и поради факта, че увреждате черупката около пулпата, сокът ще тече по-свободно. Най-сочният лимон ще бъде, който поставяте в микровълновата за 15-20 секунди, преди да изцедите.
Стъпка 2
Нарежете лимона наполовина и изцедете сока от него, само като го стиснете в ръката си. Това е най-елементарният метод, който не изисква никакви допълнителни устройства. Някои професионални готвачи заместват другата си ръка с настоящия сок и успяват да хванат лимоновите семена. Това е ефективно, но е по-добре да използвате малка цедка.
Стъпка 3
Нарежете лимона на филийки и поставете в скобите, ако трябва да излеете лимоновия сок върху ястието непосредствено преди ядене. Ако нямате такива инструменти, всичко е наред - нарежете лимона на клинове и украсете съда с него. Можете да изстискате малко лимонов сок от такъв клин с пръсти.
Стъпка 4
Използвайте обикновена сокоизстисквачка за цитруси. Нарежете лимона наполовина и бавно завъртете половината над изпъкналата част. Сокът ще премине през цедката и ще се събере вътре, в отделен съд. Повторете операцията с другата половина.
Стъпка 5
Има ръчни сокоизстисквачки за цитруси със и без фуния. Сокоизстисквачка без фуния обикновено е направена от дърво и прилича на оребрена „подутина“на пръчка. С усукващи движения потопете такова изстискване в лимона, като го наклоните леко над съда, в който събирате сока. Ръчните сокоизстисквачки с фуния са изработени от дърво. Единият им край е широка бодлива тръба, а другият - фуния. Назъбеният край се вкарва в лимона и сокът се изстисква ръчно през фунията.
Стъпка 6
Изцедете сок с електрическа сокоизстисквачка, ако имате нужда от него в големи количества, например за лимонова извара. Електрическите сокоизстисквачки обикновено се предоставят с инструкции стъпка по стъпка, но ако сте ги загубили, просто нарежете лимона на филийки, заредете го в сокоизстисквачката и потърсете снимка на лимон на панела на уреда, близо до регулатора. Поставете превключвателя на желаната отметка и изцедете сока.
Стъпка 7
Ако ви трябват само няколко капки сок, пробийте кожата на лимона с дървена клечка за зъби, изцедете желаното количество и поставете клечката за зъби обратно в дупката. Това ще предотврати изсъхването или развалянето на лимона. Ако имате нужда от сок само от половин лимон, можете да приберете втория в хладилника в специална лимонена трева или просто да покриете разфасовката със стреч фолио.
