Покълналите зърна от пшеница и други зърнени култури отдавна се използват в народната медицина като лекарство, което помага срещу много заболявания. Уникалността на тази лечебна храна е не само във високото съдържание на хранителни вещества, но и във факта, че техните комбинации имат синергичен ефект - в комбинация помежду си, те засилват положителния им ефект върху човешкото тяло. Но, както всяко лекарство, пшеничните зърна имат противопоказания за употреба.
Полезни свойства на покълналите пшенични зърна
Покълналата пшеница съдържа протеини, мазнини и въглехидрати, витамини А, Е, С и РР, както и тези, които принадлежат към група В - фолиева и пантотенова киселини, пирдоксин, рибофлавин и тиамин, известни като В9, В5, В6, В1 и В2 … От микроелементите съдържа мед, фосфор, калий, магнезий и селен, които имат противотуморни свойства.
Несъмнените предимства на покълналите пшенични зърна включват способността им да прочистват червата и цялото тяло, което се постига чрез редовно и продължително използване на този здравословен продукт в храната. Между другото, хранителната му стойност е почти два пъти по-висока от тази на обикновеното рафинирано зърно, от което се прави брашно.
За да сте сигурни в качеството на пшеничните зърна, по-добре е да ги покълнете сами. Оптималната дължина на младите издънки е 2 мм, така че издънките да спрат да растат, съхранявайте ги в хладилник.
Витамините Е и тези, които са от група В имат благоприятен ефект върху нервната система и състоянието на кожата, полезни са за тези, които страдат от кожни заболявания. За нормалното функциониране на сърцето и укрепването на кръвоносните съдове са необходими магнезий и калий, които се съдържат в тези зърна. Комбинацията от витамини А, С и Е спомага за нормализиране на теглото на затлъстяването, те са антиоксиданти, които забавят процеса на стареене и неутрализират вредното въздействие на свободните радикали върху клетките.
Покълналата пшеница ще помогне за подобряване на зрението, ще направи косата плътна и красива и ще укрепи ноктите. Използването му под формата на зърнени храни, супи и добавки в салатите ще повиши имунитета, ще укрепи тялото и ще помогне за лечение на анемия и хипертония. Условието за ефективността на този лечебен продукт е редовността, в този случай можете да забележите подобрения след няколко седмици. Най-добре е да ядете две до три супени лъжици зърнени храни сурови, на гладно, 20 минути преди закуска.
Когато консумирате пшеничен зародиш, имайте предвид, че той не се смесва добре с храни като мляко, мед, цветен прашец, златен корен и мумия.
Кой е противопоказан за покълнала пшеница
Покълнала пшеница има сериозни противопоказания. Ако кълновете му станат твърде големи, яденето им може да причини отравяне, те са с високо съдържание на глутен. Но дори и млади кълнове не трябва да се ядат от деца на възраст под 12 години, както и от тези, които имат проблеми с органите на стомашно-чревния тракт, включително гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Покълналата пшеница не се препоръчва за оздравяващите след операция.
