Покълнала пшеница е лечебен продукт, който има благоприятен ефект върху метаболизма, хемопоезата и имунитета. Супите, зърнените храни и салатите, приготвени от него, са особено важни за включване в диетата на деца и бременни жени.
Необходимо е
- За първата рецепта:
- - картофи - 4 бр;
- - лук - 2 бр;
- - моркови - 1 бр;
- - покълнала пшеница - 4 с.л. лъжици;
- - дафинови листа - 2 бр;
- - сол на вкус.
- За втората рецепта:
- - покълнала пшеница - 1/2 чаша;
- - мляко - 1 чаша;
- - сушени кайсии - 5 бр;
- - стафиди - 1 ч.л.;
- - захар - на вкус;
- - сол на вкус;
- - масло - 10гр.
- За третата рецепта:
- - покълнала пшеница - 2 с.л. лъжици;
- - слънчогледови семки - 2 с.л. лъжици;
- - сирене - 100 г;
- - киви - 1 бр;
- - банан - 1 бр;
- - нар - 1 брой;
- - лимонов сок - 50гр.
- За четвъртата рецепта:
- - покълнала пшеница - 100 г;
- - листа от маруля - 400 г;
- - моркови - 1 бр;
- - растително масло - 3 с.л. лъжици;
- - мед - 1 ч.л.;
- - горчица - 1 ч.л.;
- - соев сос - 1 ч.л.;
- - ябълков оцет - 3 ч.ч.
- За петата рецепта:
- - покълнала пшеница - 7 с.л. лъжици;
- - чесън - 3 скилидки;
- - цвекло - 1 бр;
- - магданоз - 2 с.л. лъжици;
- - сол на вкус;
- - растително масло - 4 с.л. лъжици.
Инструкции
Етап 1
За супата обелете, изплакнете и нарежете на ситно 4 картофени клубена. Накълцайте две глави лук възможно най-малки и настържете един голям морков на средно ренде. Изсипете 400 грама вода в тенджера, поставете зеленчуци в нея и оставете да заври. Варете всичко заедно за около 10 минути. След това добавете 4 супени лъжици покълнала пшеница, 2 дафинови листа и сол на вкус. Варете супата за още 10 минути, след което я оставете да се запари малко.
Стъпка 2
Пригответе каша. За да направите това, смилайте половин чаша покълнала пшеница с помощта на блендер, прехвърлете в тенджера и залейте 1 чаша горещо мляко. В получената маса добавете ситно нарязани сушени кайсии, 1 чаена лъжичка стафиди, захар и сол на вкус. Смесете всички съставки и сложете тенджерата на слаб огън. Варете кашата за около 15 минути, като разбърквате непрекъснато. Добавете 10 грама масло към готовото ястие.
Стъпка 3
За да приготвите салата от нар, настържете 2 супени лъжици покълнала пшеница и същото количество слънчогледови семки. Настържете 100 грама меко сирене на едро ренде. Нарежете едно киви и един банан на малки кубчета. Поставете всички съставки в купа за салата, изсипете 50 грама лимонов сок, разбъркайте и поръсете обилно със семена от нар.
Стъпка 4
За салата от моркови изплакнете и изсушете 100 грама покълнала пшеница. Разкъсайте листата на марулята с ръцете си и ги комбинирайте с настъргани моркови и пшеница. В чаша пригответе соса, като смесите 3 супени лъжици растително масло с 1 чаена лъжичка мед, същото количество горчица, соев сос и 3 чаени лъжички ябълков оцет. Подправете салатата и я оставете да кисне 15 минути, след което сервирайте.
Стъпка 5
Направете салата от цвекло. За целта нарежете 3 скилидки чесън и ги смесете със 7 супени лъжици покълнала пшеница и варено цвекло, настъргано на ситно ренде. Добавете 2 супени лъжици нарязан магданоз, сол на вкус и подправете салатата с растително масло.
