Вареният ориз е гъвкава, бърза за приготвяне гарнитура за пържено месо, риба, гъби и зеленчуци. Готвенето на вкусен ронлив ориз не е толкова трудно, ако вземете предвид някои от тънкостите, когато го готвите.
Необходимо е
-
- Сервира 4:
- 1 чаша дългозърнест ориз
- 2 чаши вода или бульон;
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо, измерете правилното количество ориз и го изплакнете с хладка вода, за да премахнете отломките и праха. За целта изсипете ориз в тенджера, изсипете 2 - 3 пъти повече вода в него от зърнените култури. Разбъркайте ориза внимателно с лъжица или ръка няколко пъти, отстранете плаващите отломки и източете водата. Повторете тази процедура 4 до 6 пъти, докато водата се изчисти напълно. След това напълнете ориза със студена вода. След 20 - 30 минути сложете ориза в гевгир, оставете водата да се отцеди и зърната малко изсъхнат.
Стъпка 2
Сега изсипете вода в гърне с дебело дъно от неръждаема стомана и го посолете. Посолете водата малко по-силно, отколкото искате, за да получите готовия ориз. Поставете тенджера на огън и оставете водата да заври. Ако готвите ориз за гарнитура, по-добре вместо вода използвайте пилешки, месо или дори рибен бульон.
Стъпка 3
Изсипете ориза във врящата вода внимателно и равномерно. Включете котлона на средна температура, но поддържайте водата да кипи. Покрийте тенджерата плътно с капак, за да помогнете на ориза да се сготви добре. Гледайте водата. Не трябва да се разлива върху печката. Не е нужно да разбърквате ориза! В противен случай можете да разбиете оризовите зърна с лъжица, нишестето ще излезе от тях и в резултат оризът ще се окаже лепкав.
Стъпка 4
Изчакайте 10 минути, докато оризът заври. След това намалете котлона до минимум и изчакайте още 10 - 15 минути, докато оризът кипне. След като изтече времето, наклонете гърнето леко. Ако се появи вода, гответе ориза още няколко минути. Ако няма вода, внимателно използвайте лъжица, за да направите малка вдлъбнатина близо до ръба на тигана. На дъното също не трябва да има вода.
Стъпка 5
Когато оризът е напълно сварен, внимателно го разбъркайте бързо, докато е горещ с вилица или клечка, за да отделите зърната едно от друго. След това покрийте тенджерата с ориз с кърпа за чай. Той ще абсорбира парата, а свареният ориз ще бъде сух и ронлив.
