Картофите са най-често срещаният зеленчук на масите. Можете да приготвите огромно разнообразие от различни гарнитури, салати, закуски от картофи. За да придадете уникален вкус на всяко конкретно ястие, трябва внимателно да обмислите избора на подправки и подправки.
Какви подправки са най-подходящи за картофени ястия
Всички видове подправки могат не само да придадат на ястието пикантен аромат, но и да променят вкуса му до неузнаваемост. Освен традиционната сол и черен пипер, има голямо разнообразие от подправки и други естествени добавки към картофите.
Чесънът ще придаде прекрасен вкус на картофите. Чесънът, смлян или на кубчета, може да се добави към пържените картофи. И за да имат варените картофи уникален аромат - добавете нарязан чесън в тигана 5 минути преди ястието да е готово.
Ако добавите чесън веднага след кипене на водата, тогава картофите няма да варят.
Лукът се съчетава добре с картофени ястия. Използва се както за задушаване, така и за пържене или готвене на картофени запеканки. Поръсете готовите ястия със зелен лук.
От подправките куркума, кориандър, джинджифил, копър, босилек, риган, мащерка, дафинов лист ще бъдат прекрасно допълнение към картофите.
Използвайки любимите си подправки, можете да приготвите разнообразие от домашни картофени чипове.
Пресният ситно нарязан копър ще запълни картофените ястия с аромата на лятото и зеленината. Докато изсушените клонки от тази подправка ще добавят нотка пикантност и изтънченост.
Феновете на пикантни ястия ще оценят разнообразие от смлени чушки: черни, червени, бели. Най-добрият вкус се получава чрез използване на пипер в зърна. Необходимо е да се смила директно във мелница или хаван, когато се приготвя гарнитура от картофи. Важно е обаче да спазвате мярката, ако искате да пипернете ястието по-силно.
Пресният босилек, риган, майоран, магданоз и дори листа от мента са чудесно допълнение към картофената салата през лятото. В допълнение към вкуса и аромата, те ще напълнят салатата с огромно количество витамини и микроелементи. А счуканият босилек, добавен към картофеното пюре, не само ще промени цвета на готовото ястие, но и ще направи вкуса на познатото ястие много необичаен.
Ментата може да ви бъде полезна не само при приготвянето на салата. Добавете клонче прясна мента в тенджерата, в която се варят младите картофи, за вкусна, ароматна гарнитура.
Когато готвите картофи, печени в мазна мрежа, използвайте розмарин и червен пипер като подправка.
Готови подправки
Ако използвате готови подправки в процеса на готвене, които са смеси от сол и всякакви подправки, тогава обърнете внимание на състава.
Най-често можете да намерите на етикета такъв компонент като мононатриев глутамат, както и различни багрила и консерванти. Винаги, когато е възможно, опитайте се да използвате само естествени сушени подправки в храната си.
