Млечната гъба превръща млякото в кефир, но полученият кефир има огромен брой полезни свойства. Той лекува много заболявания и има и превантивни свойства. Но за да можете да си набавяте здравословен кефир по-дълго, млечната ви гъба трябва да се съхранява правилно. Ето няколко съвета за запазването му.
Необходимо е
- - млечна гъба,
- - стъклен буркан,
- - марля,
- - Газирани напитки,
- - мляко.
Инструкции
Етап 1
Млечната гъба може да се съхранява в хладилника 3 дни, ако се изплакне и се постави в мляко, разредено с вода 1: 1, без да се затваря капака. Но след всяко тридневно съхранение в хладилника, трябва да оставите гъбата да ферментира в мляко при стайна температура.
Стъпка 2
Не забравяйте няколко разпоредби, които в никакъв случай не трябва да се нарушават. Млечната гъба не трябва да се изплаква с гореща вода, камо ли да се пълни с горещо мляко. Избягвайте да поставяте бурканчето с гъби на ярка дневна светлина. При температури под 17 градуса гъбата може да порастне плесенясала дори по време на ферментацията. Млечната гъба трябва да бъде старателно и постоянно измивана, в противен случай тя ще загуби своите лечебни свойства. Дръжте гъбата само в стъклени буркани. А бурканът, в който се съхранява, може да се измие само със сода, без да се използват никакви препарати.
Стъпка 3
Покрийте гърлото на буркана с марля, когато оставяте млякото да ферментира или охлажда. Не можете да затворите буркана, но също така не си струва да го оставяте напълно незащитено.
Стъпка 4
Изцедете ферментиралото мляко след края на процеса и изплакнете гъбите, останали в гевгир, със студена преварена вода. Наливайте гъбата ежедневно с прясно мляко (за предпочитане мляко с високо съдържание на мазнини и кратък срок на годност), ако не направите това, то няма да се размножи и ще стане кафяво, няма да има лечебни свойства и може да умре.
Стъпка 5
Ако заминавате за 2-3 дни, напълнете трилитров буркан с мляко наполовина и половина с вода, сложете гъбата там, поставете я на хладно място в стаята, но при пристигане изплакнете гъбата и напълнете пак с мляко. Не можете да пиете цеден кефир. Ако заминавате за повече от 5 дни и няма кой да ви гледа гъбата, тогава сложете няколко чисти хартиени салфетки една по една върху чиния, изплакнете добре гъбите и ги сложете върху салфетки, покрийте с друга салфетка и сложете на топло място.дневно гъбичките с чиста лъжица, за да не залепнат. Те ще пожълтеят и ще се свият. След две седмици ги сложете в буркан и оставете в хладилника. Така гъбата или гъбите могат да се съхраняват дълго време. Те не трябва да губят свойствата си. Но ще отнеме 7-10 дни, за да се възстанови. Напълнете ги няколко пъти с мляко и след това ги изпратете до "курорта" - в кисело мляко или съхранявайте кефир, така че да растат пресни бактерии.
