В навечерието на тържеството гостоприемната домакиня винаги мисли за представяне на ново ястие на гостите, по-добре в самото начало на празника, така че настроението веднага да стане вълшебно и атмосферата да се отпусне. Един добър начин да направите това е да приготвите пикантна гъба и пилешка салата, която да е едновременно удовлетворяваща и необичайна.
Апетитна салата с гъби и пиле
Състав:
- 300 г шампиньони;
- 500 г пилешки гърди;
- 2 портокала;
- 20 г магданоз;
- 40 г сушени череши или боровинки;
- 100 мл зехтин;
- 80 г леко натурално кисело мляко;
- 1/3 ч.ч. млян черен пипер;
- сол.
Сварете пилешките гърди и гъбите до омекване в подсолена вода, охладете. Отстранете кожата и нарежете месото на големи кубчета, гъбите на малки филийки. Попарете плодовете с вряща вода. Накълцайте листата на магданоза. Безплатни портокали от кожи и междинни филми. Комбинирайте всички приготвени съставки в купа за салата, подправете с кисело мляко и зехтин, черен пипер, сол на вкус и разбъркайте внимателно.
Пикантна гъба и пилешка салата
Състав:
- 400 г шампиньони;
- 600 г варени или варено-пушени пилешки гърди;
- 2 глави лук;
- 250 г сини сливи без костилки;
- 180 г майонеза;
- 1 ч.л. сол;
- растително масло.
Обелете лука, нарежете го с нож и запържете в растително масло до прозрачност. Добавете резенчета гъби там и ги варете, докато отделената течност се изпари, посолете малко. Разделете гърдите на влакна с пръсти или нарязани на ленти. Измийте сините сливи и ги нарежете на ситно.
Сглобете салатата, като я полагате на равномерни слоеве в следния ред: една трета от пиле, една трета от печено гъба, една трета от сини сливи. Повторете тези стъпки още два пъти за останалата храна, като намажете майонеза върху всеки слой от бутер ястието. Охладете обилната закуска в хладилника за 2 часа.
Необичайна салата с пресни гъби и пиле
Състав:
- 200 г шампиньони;
- 250 г варени пилешки гърди;
- 300 г консервирани парченца ананас (без течност);
- 50 г орехи;
- 3 листа маруля;
- 1 скилидка чесън;
- 1 пилешко яйце;
- 100 г заквасена сметана;
- 50 мл лимонов сок;
- по 25 мл соев сос и зехтин;
- 1/2 ч.л. сух босилек, захар, сол и суха горчица.
Първо направете соса. За да направите това, смилайте яйце в купа на блендера (трябва да е със стайна температура!), Добавяйки на свой ред сол, горчица, захар, босилек, след това изсипете зехтин, соев сос, лимонов сок, добавете настърган чесън. Накрая добавете заквасена сметана на малки порции, разбъркайте добре на средна скорост до гладка смес и охладете за половин час.
Изсушете ядките в сух тиган и ги смачкайте леко с мачкане. Изплакнете пресните гъби, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на тънки надлъжни филийки. Разпределете голямо ястие с листа от маруля, разпределете върху тях пилешките филийки, орехите, гъбите, залейте със соса и покрийте с ананаси.
