Нишестето се счита за полезен продукт, поради което се използва широко в различни области на човешката дейност. Но когато се използва неправилно или прекомерно, се получава обратният процес.
Ползите от растителното нишесте
Въглехидратите са най-разпространеният източник на енергия. Картофеното нишесте съдържа сложна форма - полизахариди, които са необходими за нормалното функциониране на организма. Погрешно се смята, че честата консумация на продукта води до отлагане на мастна тъкан. Напротив, насърчава загубата на тегло.
Царевичното нишесте има малка разлика в сравнение с картофите. Трябва да се отбележи, че е малко по-калоричен. 100 г от продукта съдържат около 330 ккал, но това носи доста ползи за хората.
Защо е полезно използването на картофено и царевично нишесте? На първо място те:
- участват във формирането и укрепването на човешкия имунитет;
- допринасят за производството на енергия, необходима за ежедневната работа на човек;
- подобряват състоянието на мускулните влакна и мозъчната функция;
- понижават нивата на кръвната захар, поради което са подходящи за хора със захарен диабет;
- устояват на развитието на противовъзпалителни процеси;
- участват в образуването на органични киселини в организма.
Разбира се, степента на консумация зависи от много фактори: възраст, пол, здравословно състояние, физиологични характеристики на организма, заетост и т.н. Опитен лекар ще Ви посъветва и ще отговори на всички въпроси, които представляват интерес относно балансираното хранене.
Съвети за консумация на нишесте
Растителните храни, които са източник на нишесте, когато се консумират в разумни количества, не могат да навредят на тялото. Щетите са причинени от крайния продукт, получен при химическа или механична обработка на картофи или царевица. В този случай няма нужни хранителни вещества и диетични фибри, необходими на хората. Коварен „приятел“дебне в различни хранителни продукти, които се появяват на трапезни маси. Те включват печени изделия, направени от висококачествени брашна, майонеза, кетчуп, при производството на които се добавя определено количество нишесте.
За правилното усвояване не трябва да комбинирате нишесте с протеинова храна. В противен случай алкалната киселина започва да обработва протеини, оставяйки нишестето без надзор. Това постепенно води до отлагане на мастните клетки, които стават причина за наднорменото тегло. Препоръчва се да сервирате ястия, съдържащи растително нишесте със заквасена сметана, сметана, растително масло. Тази добавка спомага за увеличаване на ползите за здравето и вкуса на храната.
