В съвременните супермаркети крекерите се продават буквално за всеки вкус. Въпреки това, закупените в магазините бисквити и бисквити често съдържат различни изкуствени добавки, които не осигуряват ползи за здравето. Ето защо е по-добре да изсушите крекерите у дома. У дома можете да направите не само обикновени бисквити, но и бисквити с различни вкусове, както и трохи за паниране.
Инструкции
Крекерите могат да бъдат направени от пресен или леко застоял бял хляб. Нарежете питка на парчета с еднаква дебелина. След това нарежете всяко парче на две правоъгълни половинки или квадратни четвъртинки и поставете хляба върху лист за печене. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 120 градуса.
Ако харесвате крекери с кора, но меки отвътре, дръжте ги във фурната за около 15 минути, след това извадете листа за печене, обърнете крекерите от другата страна и ги изсушете за още 10-15 минути. Ако предпочитате напълно изсушени крекери, изсушете ги за 30 минути от едната страна и 20 минути от другата.
Между другото, отлични трохи за хляб се получават от добре изсушени бели сухари. Лесно е да получите крекери: крекерите могат да бъдат смачкани с хаванче, настъргани, смилани в месомелачка или накълцани в блендер.
За да предотвратите изгарянето на крекерите във фурната, опитайте се да поддържате постоянна температура в диапазона от 100 до 120 градуса. Разбира се, изсъхването на сухарите ще продължи много по-бързо, ако температурата е по-висока. Но в този случай внимателно наблюдавайте галетата, в противен случай те ще изгорят за броени минути. И все пак е много по-удобно да сушите бисквити при ниска температура: дори и да забравите да ги обърнете навреме, при тази температура е малко вероятно да изгорят бързо.
Можете също така да сушите бисквити в микровълнова фурна. За да направите това, задайте настройката за висока мощност и поставете крекерите в микровълновата за няколко минути. След това извадете крекерите, обърнете ги и ги поставете отново в микровълновата за няколко минути. Ако след това сухарите не са сварени, обърнете ги отново и поставете в микровълновата фурна за още 2-3 минути.
Приготвянето на сухари от черен хляб е почти същото като приготвянето на сухари от бял хляб. Единствената разлика е във времето за готвене: обикновено черният хляб е по-влажен от белия, така че отнема повече време, докато влагата се изпари. По принцип е възможно напълно да изсъхне черен хляб във фурната при температура 100-120 градуса за 1 час (30 минути от всяка страна). Ако кафявият хляб е много влажен, дръжте вратата на фурната леко отворена, когато го сушите, за да помогнете на влагата да се изпари по-бързо.
У дома можете да направите вкусни крутони с вкус на пилешко месо, домати, чесън, копър и др. За да направите това, нарежете хляба (за предпочитане ръжта) на малки кубчета. Пригответе някоя от превръзките по-долу.
Дресинг с пилешки вкус: разредете кубчето бульон в 0,5 литра вряща вода.
Доматен дресинг: Комбинирайте доматеното пюре със сол и черен пипер.
Дресинг с чесън: запържете чесъна, прекаран през преса, в няколко супени лъжици зехтин.
Дресинг с копър: Нарежете копъра на ситно и смесете със зехтин.
Разпределете доматения дресинг върху крутоните с нож и поръсете равномерно превръзките с аромат на чесън, копър или пиле върху крутоните (можете да използвате спрей / дозатор).
След прилагане на дресинга сушете крутоните във фурната или микровълновата печка.
