Искате ли да разнообразите домашното си меню или просто сте фен на турската кухня? Опитайте се да приготвите просто, но много вкусно ястие - kysyr.
Тази салата е много популярна както за деца, така и за възрастни. Подходящ за вегани, вегетарианци и хора на гладно.
Необходимо е
- Съставки за 4-5 човека:
- - фино смлян булгур 2 чаши (можете да намерите булгур-просо, преработен по специален начин - можете да го намерите в големи супермаркети в отделите за зърнени култури. За съжаление най-често се продава едро смлян булгур. Можете да го използвате за мелене на кафе до желания размер)
- - чаша вряща вода
- - 1 прясна краставица
- - 1 пресен домат
- - 1 чушка
- - среден куп зелен лук (може да бъде заменен с лук - 1 среден лук)
- - 2-3 супени лъжици доматено пюре (в Русия доматеното пюре не е толкова наситено, колкото в Турция. Ако по време на процеса на готвене цветът на кисира не е достатъчно ярък, можете да добавите още 1 лъжица паста)
- - 3 супени лъжици сос от нар (ако не можете да намерите сос от нар, добавете още малко лимонов сок)
- - сок от четвърт лимон (ако сосът от нар е достатъчно кисел, можете да пропуснете лимона. Не прекалявайте!)
- - сол
- - половин чаша растително масло
- - магданоз (малък куп)
- - щипка натрошена суха мента
- - малко червен пипер и черен пипер (на вкус)
Инструкции
Етап 1
Така че нека да започнем. Изсипете булгур в тенджера и го залейте с вряла вода. Покрийте с капак и го оставете да се вари около 5 минути. По това време можете да започнете да режете зеленчуци и билки. Нарежете възможно най-малко.
Стъпка 2
След като булгурът омекне във вода, добавете растително масло, доматено пюре, сос от нар и лимонов сок. Разбъркайте добре.
Стъпка 3
Добавете нарязани зеленчуци и билки. Разбъркайте отново добре и опитайте да определите колко сол да добавите (доматеното пюре е солено).
Стъпка 4
Добавете сол и подправки и отново разбъркайте добре получената смес.
Стъпка 5
Оставете кисира да стръмни и да кисне малко преди да сервирате.
Стъпка 6
Сервирайте студено, гарнирайте с остатъци от зеленина. Добър апетит.
