Време е за зелен грах от вашата собствена градина. След него са останали толкова празни сочни шушулки, наистина ли да ги изхвърлите? Вижте, те продават зелен фасул за пари, но ние не се нуждаем от грахови шушулки безплатно? Как така? В крайна сметка ползите от граховите шушулки са не по-малко.
Младите шушулки без грах могат да се използват в същите ястия като зеления фасул. Те могат да бъдат замразени по същия начин за по-късно. Вземете известни рецепти или измислете нови, но имайте предвид, че шушулките от пресен грах ще имат много по-сладък вкус от боба. И още един важен детайл: при готвене, пресните грахови шушулки са като сочна консервирана царевица по консистенция, а размразените, както всички зеленчуци от фризера, са скучни и скучни.
Изплакнете добре шушулките след изяден грах. Отделно от разглезени и сухи братя. Ако желаете, можете да откъснете местата на съцветията. Ако зад тях е изтеглен низ от влакна, изхвърлете и тях. Трябва да се съсредоточите върху лекотата на рязане на шушулката с нож: ако е лесно да се реже, тогава ще бъде меко при готвене. Такива шушулки се наричат още млечни шушулки. Те изглеждат ярки, плътни и се чупят лесно. Ако попаднете на леко изсъхнали, това не е страшно, те ще вземат сок от своите събратя по време на процеса на готвене.
След това трябва да нарежете граховите шушулки по-красиви: по-големи или по-малки, както искате. И смело гответе.
Например можете да печете шушулки от зелен грах във фурната с домат, лук и масло, като добавяте подправки, сол и билки. И към тях добавете картофи, ориз или котлети, за тези, които обичат по-задоволително. Или сварете зеленчукова супа от нарязани шушулки, или направете супа-пюре. Запържете бъркани яйца, бъркани яйца или омлет с шушулки. Яхния със зеленчуци. И нарежете шушулките с неузрял грах на салати.
Можете да излезете с много варианти за ястия от грахови шушулки. В същото време витамините и микроелементите са същите като в граха, но има и много фибри, които подобряват и улесняват работата на червата.
Не отхвърляйте празния грах, сякаш е изобретение на хитър голи. Ако следите здравето си и ядете поне от време на време зелен фасул, то не забравяйте да опитате и грахови зърна. В крайна сметка не всичко, което е безплатно, означава лошо. И не всичко, което е по-скъпо, означава по-добро.
