Ако няма достатъчно време за печене на пилето, няма желание да го мариновате и времето за вечеря наближава, тогава има изход - можете просто да готвите пилето в тиган. Това е не само лесно, но и бързо.
Необходимо е
-
- Дълбок тиган
- кокошка
- остър нож
- масло
- лук
- чесън
- морков
- сол
- пипер
Инструкции
Етап 1
Ако искате да готвите пилешко в тиган, най-добре е предварително да го нарежете на малки парченца. Нарежете птицата, измита и подсушена с хартиени кърпи, с голям нож. Засега оставете настрана. Сега трябва да решите какво искате да правите с него - яхния или пържене.
Стъпка 2
Ако искате да къкри, продължете по следния начин: Изсипете няколко супени лъжици растително масло в тиган с високи страни (това е важно!) И го поставете на силен огън. Докато тиганът се загрява, натрийте пилето със солта, черния пипер и сместа от къри. Много удобен тук ще бъде някакъв вид суха подправка (босилек, майорана, мащерка, естрагон), добавете го и към разтривките. Поставете пилето в тиган и запържете на силен огън от всички страни.
Докато пилето е златисто, нарязвайте бързо лука, разтривайте морковите. Доматите се заливат с вряла вода и се обелват, нарязват се на ситно. В дълбока купа комбинирайте 2 чаши вода, домати, лук, моркови, половин чаша доматен сок. Не е забранено добавянето на натрошен дафинов лист. Намалете топлината под пилето, изсипете бъдещия сос, покрийте. Оставете го да се задушава тихо за един час. Ако забравите за съдържанието на тигана за час и половина - това е добре, най-важното - не забравяйте да проверите за наличие на течност, тя не трябва да се изпарява.
Стъпка 3
Ако искате да изпържите птица, това е много по-лесно. Също така трябва предварително да се нарязва на крила, крака и гърди. Настържете всяка пилешка част със следната смес: едра морска сол, ситно нарязан чесън (2 скилидки), бял пипер, червен пипер (ще даде невероятен цвят при пържене). Поставете пилето в добре загрят тиган и, без да покривате, изпържете от всички страни.
Прехвърлете пърженото пиле в контейнер. Изсипете пакет натурално кисело мляко в оставения в тигана сок от месо, добавете супена лъжица доматен сок и чаена лъжичка брашно. Докато бъркате, оставете на слаб огън, докато се сгъсти. Изсипете в сос лодка, сервирайте с пиле. Това ястие се съчетава с лека салата.
