Черешата далеч не е последното място в съвременната кухня. С него можете да направите млечна супа, сметана, кнедли, сосове, компоти и много други ястия. Черешите се използват и като диетичен продукт, който подобрява храносмилането и утолява жаждата. Има отхрачващо, антисептично и леко слабително действие. Как да го подготвим за зимата, за да запазим максимално всички полезни свойства? Най-доброто решение е замразяването.
Необходимо е
-
- череша;
- пластмасови контейнери;
- гевгир;
- хавлиена кърпа;
- нож;
- фризер.
Инструкции
Етап 1
Купете череши или ги съберете от вашата партида.
Стъпка 2
Преминете през събраните плодове. Черешите трябва да са узрели за замразяване. Отстранете всички повредени, изгнили или презрели плодове. Премахнете всички отломки и стъбла.
Стъпка 3
Поставете плодовете в голяма тенджера и ги покрийте напълно със студена вода. Измийте плодовете, като ги търкате внимателно с ръце.
Стъпка 4
Вдигнете черешите от водата с ръце и ги прехвърлете в гевгир. В този случай цялата мръсотия, отмита от черешите и утаена на дъното, ще остане в тигана. Оставете водата, останала върху плодовете, да се отцеди.
Стъпка 5
Разстелете черешите на един слой върху чиста хавлиена кърпа. Изчакайте, докато плодовете изсъхнат напълно.
Стъпка 6
Поставете черешите в пластмасов съд. Моля, имайте предвид, че повторното замразяване на плодове е неприемливо. Замразете ги на порции, които можете да консумирате наведнъж през зимата.
Стъпка 7
Ако са необходими череши без костилки, извадете ги от измитите и изсушени плодове с помощта на нож или специален инструмент. Поставете черешите без костилки в контейнери.
Стъпка 8
Затворете контейнера с капак и поставете във фризера при температура от минус 18 до минус 25 градуса.
Стъпка 9
Възможно е замразяване на плодове в насипно състояние. За целта поръсете чисти сухи плодове в специална тава, оставяйки разстояние между тях 0,5 см. Поставете тавата във фризера и я включете на максимална мощност. Оставете плодовете да замръзнат за 3-4 часа. След това изсипете плодовете в торба или контейнер и ги поставете във фризера за съхранение.
Стъпка 10
Черешите без костилки могат да бъдат замразени чрез поръсване с гранулирана захар (сложете в контейнер на слоеве).
