Печенето в домашен стил е просто и вкусно ястие от поредицата „всеки ден“. Приготвянето му не отнема много време, а добрата домакиня винаги има под ръка всички съставки.
Необходимо е
-
- 0,5 кг картофи;
- 0,5 кг месо (свинско или говеждо)
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1 голям морков;
- 1 звънец;
- 1 домат;
- аджика;
- сол
- подправка;
- Слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на малки парченца. Ако сте избрали говеждо за печене, тогава е по-добре да го мариновате предварително. Нарежете лука на ситно, смесете го с месото. Подправете със сол и черен пипер. Полейте с разреден оцет. Оставете в хладилника за 2-3 часа. Това ще направи месото по-меко.
Стъпка 2
Нарежете лука и чушката на кръгчета, домата на малки филийки. Нарежете морковите, нарязайте на ситно чесъна. Обелете картофите. Изплакнете и нарежете на малки парченца. За да не почернеят картофите, ги покрийте със студена вода.
Стъпка 3
Загрейте слънчогледово олио в котел. Поставете месото в него. Когато побелее, добавете лука. Запържете месото до златисто кафяво. Уверете се, че нищо не е изгоряло.
Стъпка 4
Комбинирайте месо с домати, чушки и моркови. Добавете малко аджика - ако не обичате прекалено пикантно, една трета от чаена лъжичка ще е достатъчна. Посолете, така че зеленчуците да сок бързо. Покрийте и оставете да къкри 10-15 минути. След това изпратете подправки и чесън в казана. Смесете добре.
Стъпка 5
Най-добрите подправки са черен пипер, леска, кимион и куркума. Можете също така да вземете готова смес от подправки: "хмел-цунели", "универсален" и други подобни.
Стъпка 6
Добавете картофи към зеленчуците. Запържете го малко в котел, след което го залейте с топла преварена вода. Течността едва трябва да покрива зеленчуците. Опитайте бульона. Ако няма достатъчно сол или подправки, добавете и тях.
Стъпка 7
Задушете печеното на слаб огън с леко отворен капак за 20-25 минути. Веднага след като картофите омекнат и по-голямата част от течността се изпари, изключете котлона и плътно покрийте казана с капак. Оставете ястието стръмно за 15-20 минути и сервирайте.
Стъпка 8
Салата от пресни зеленчуци, кисело зеле или мариновани краставици с домати е идеална за печен домашен стил. Добър апетит!
