Един от най-здравословните начини за приготвяне на риба е да се пече във фурната. Пълнената платика е много задоволителна, може да се сервира като основно ястие на празнична трапеза.
Необходимо е
- - платика 1,5 кг;
- - пържени гъби 1 чаша;
- - лук 3 бр.;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - растително масло;
- - магданоз;
- - Чери домати;
- - маслини.
Инструкции
Етап 1
Мащабирайте рибата, изкормете, отстранете хрилете, измийте добре и подсушете с хартиена кърпа. След това разтрийте вътрешността и външността на рибния труп със смлян пипер. Върху рибата направете плитки разфасовки под формата на мрежа.
Стъпка 2
Вземете 2 глави лук, обелете ги, нарежете на ситно. Нарежете гъбите на ситно и смесете с лука. Напълнете платиката със сместа от лук и гъби и набодете корема с клечки за зъби. Смажете ръкава за печене с растително масло отвътре.
Стъпка 3
Обелете останалия лук, нарежете на тънки половин пръстени и разпределете равномерно в ръкава. Поставете подготвената платика върху лука. Завържете плътно ръкава от двете страни, с нож направете няколко пробиви отгоре, за да пуснете пара. Печете платиката за 35-40 минути при 220 градуса.
Стъпка 4
Извадете готовата платика от ръкава и прехвърлете в съд. Украсете рибата с магданоз, чери домати и маслини.
