Тази рецепта ми беше дадена от баба ми. Готви много вкусно и винаги измисля нещо ново. Оказва се вкусно и хрупкаво зеле. Може да се навие в буркани и да се остави до зимата.
Необходимо е
- - 1 малка глава зеле,
- - 2 цвекло,
- - 2 моркова,
- - 4-5 скилидки чесън,
- - смлян чили на върха на ножа,
- - 5-6 зърна пипер.
- За марината:
- - 1/2 чаша студена вода
- - 1 супена лъжица. л. сол,
- - 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша ябълков оцет
- - 1/4 чаша растително масло.
Инструкции
Етап 1
Нарежете зелето на кубчета 2х2 см.
Настържете морковите и цвеклото. Прекарайте чесъна през преса. Смесете всичко това и сложете в трилитров буркан. Поръсете чили отгоре и хвърлете в пиперките.
Стъпка 2
За маринатата смесете сол, захар, вода и растително масло, оставете да заври. Свалете от огъня и оставете леко да се охлади.
Стъпка 3
Добавете ябълков оцет и изсипете маринатата в буркана. Разбъркайте добре и оставете на топло място за един ден, като разбърквате от време на време. След това затворете с пластмасов капак и приберете в хладилника.
Стъпка 4
За такава рецепта е подходящо всяко зеле - както бяло, така и червено. Червеното зеле е малко сурово, но след мариноването става меко. А бялото зеле е просто направено за мариноване.
