Ястията с паста са идеални за семейно хранене. Те ще се харесат както на вегетарианци, така и на месоядни, на тези, които обичат проста храна или предпочитат гурме изкушения. Всичко зависи от соса, с който готвите пастата. Изпробвайте няколко опции, от прости до сложни и изберете тази, която ви харесва най-много.
Паста със сирене и масло
Най-простият, но вкусен вариант е прясно сварена паста, поднесена със зехтин, билки и сирене. Всяка паста, за предпочитане от твърда пшеница, е подходяща за готвене.
Ще имаш нужда:
- 500 г тестени изделия;
- 100 г пармезан;
- 2 скилидки чесън;
- куп зелени;
- зехтин за пържене;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Сварете тестените изделия до омекване в подсолена вода. Хвърлете го в гевгир, оставете водата да се отцеди. Настържете пармезана, натрошете чесъна в хаванче или нарежете много ситно и след това запържете в сгорещен зехтин. Накълцайте магданоза и добавете към чесъна.
Поставете пастата в тиган с чесново масло, сол и черен пипер. Разбърквайте непрекъснато, дръжте ги на огън за 3 минути. След това поставете пастата върху затоплени чинии и поръсете с настърган пармезан.
Макарони с лук
Това ястие е подходящо за вегетарианци. Пикантните билки и лук му придават деликатен вкус, а зрелите домати добавят ситост.
Ще имаш нужда:
- 500 г тестени изделия;
- 2 червени лука;
- пресен босилек и риган;
- 2 големи домата;
- винен оцет;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Нарежете лука на тънки пръстени. Доматите се заливат с вряща вода, отстранява се кожата, нарязва се пулпата. Задушете лука в сгорещен зехтин, добавете домати, сушен босилек и риган. Налейте малко винен оцет, разбъркайте и гответе, докато сосът се сгъсти.
Сварете тестените изделия в подсолена вода, изхвърлете ги в гевгир. Когато водата се отцеди, добавете пастата към лучения сос, затворете капака и оставете ястието да престои няколко минути.
Паста със сос от сирене и ядки
Всеки, който обича сиренето, ще хареса това ястие. Ястието има приятен кремообразен вкус с орехови нотки. Моля, имайте предвид, че се оказва доста висококалоричен.
Ще имаш нужда:
- 500 g фарфале;
- 100 г масло;
- 1 чаша обезмаслена сметана;
- 100 г пармезан;
- 0,5 чаши орехови ядки;
- зехтин;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Загрейте сметаната на слаб огън. Нарежете маслото на филийки и го потопете в сметаната, като продължавате да загрявате и разбърквате. Настържете пармезана. Запържете ореховите ядки в сух тиган и смелете в хаванче. Поставете ядките в кремообразния сос, добавете сол и прясно смлян черен пипер и разбъркайте.
Сварете макароните farfalle, докато омекнат, оставете водата да се отцеди. Поставете пастата в кремообразния сос и разбъркайте. Разделете фарфалето в затоплени купички и сервирайте, поръсете всяка порция със сирене и гарнирайте с листа босилек.
Макарони с розов сос
Едно просто и вкусно ястие - паста с розов сос. Не може да се сервира на празнична трапеза, но е идеална за семейна вечеря у дома.
Ще имаш нужда:
- 400 г тестени изделия;
- 300 г кайма;
- 2 скилидки чесън;
- 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
- 1 чаша мляко или сметана;
- сух босилек и розмарин;
- сол;
- млян черен пипер;
- растително масло за пържене.
Накълцайте чесъна и го поставете в тиган със загрято растително масло. Докато бъркате, запържете чесъна до златисто кафяво, след това добавете каймата в тигана. Счупвайки бучките с помощта на шпатула, запържете го до омекване.
Изсипете доматения сос в тигана и след няколко минути добавете мляко или сметана. Добавете сух босилек и розмарин, добавете прясно смлян черен пипер и сол. Разбъркайте сместа и варете, докато се сгъсти. Сварете всяка паста в подсолена вода, изхвърлете в гевгир и добавете лъжица растително масло. Разбъркайте добре пастата, подредете върху купички и залейте обилно със соса от месо. Сервирайте ястието веднага.
