Методът за съхранение на банани е обект на строг контрол от страна на доставчиците, които не са изнасяли банани за Русия от много дълго време, тъй като тези плодове се считат за нетрайни. В момента бананите се доставят в специално оборудвани камери, където плодовете се съхраняват в кутии. Но как да запазите бананите у дома.
Правила за съхранение на узрели жълти банани
Най-добре е, разбира се, да ядете тези плодове в рамките на 1-2 дни след покупката. Но ако искате да си купите банани за в бъдеще или поне една седмица предварително, тогава разгледайте по-отблизо банановата кора в магазина. Наличието на кафяви петна по плодовете не е гниене или гъбички, а симптом, че те вече са близо до презряло състояние.
Хладилникът също ще помогне за спасяването на банани. Вярно е, че продължителното излагане на плодовете при ниски температури ще придаде на кожата им тъмен нюанс (може дори да почернеят). Този цвят не показва, че бананите са се развалили, просто пигментът в кожата на плодовете има тенденция да се променя по този начин.
Също така, никога не трябва да съхранявате банани, запечатани в сгъната или запечатана найлонова торбичка, което ще попречи на плодовете да дишат. В този случай те ще се "изпотят" и бързо ще изгният. Ако имате необходимите условия, тогава следните условия за съхранение са най-оптимални - при температура в диапазона от 12-14 ° C и окачени. Вярно е, че за съжаление не всички домакини могат да се похвалят, че имат такива условия в кухните си.
Как да съхранявате неузрели зелени банани
В този случай трябва да действате в съответствие с това, което искате - да забавите допълнително процеса на узряване и пожълтяване или, напротив, да ускорите този процес, така че бананите да станат по-сладки и да узреят до оптимално състояние. В първия случай просто поставете продукта в леко хладно помещение или го оставете на стайна температура, но никога в хладилника.
Ако искате да ускорите този процес, тогава просто поставете повече зелени банани в хартиена торбичка, което ще позволи на плодовете да се съхраняват правилно, да абсорбират влагата и да му позволят да диша. Поставете една цяла ябълка в една и съща торба. Тайната е, че повечето костилкови плодове отделят газ етилен, което може значително да ускори процеса на узряване. Този метод е най-бързият или просто поставете бананите на тъмно и топло място, така че да узреят много бързо.
Има още една тайна за запазване на банани както зелени, така и жълти. Но е уместно само ако не искате да ги ядете пресни, а планирате да ги използвате за печене или като съставка. В този случай просто нарежете плодовете на парчета, поставете ги в плътно затворен съд, който да предпазва от миризми, и изпратете бананите в хладилника. По този начин продуктът може да се съхранява до шест месеца.
