Домашните ликьори са чудесен начин да разнообразите домашния си бар. Череша, трън, пламянка ще бъдат полезни както за камерно парти у дома, така и за тържество. Експериментирайки с различни плодове и плодове, можете да създадете своя собствена оригинална рецепта.
Изливане "Асорти"
Събирането на компонентите за този оригинален ликьор отнема няколко месеца. Най-трудното е търпеливо да изчакате резултата. Но си струва. Шест месеца след началото на процеса ще получите ароматна напитка с многостранен и ярък вкус.
Ще имаш нужда:
- 1 кг ягоди;
- 1 кг кайсии;
- 1 кг череши;
- 1 кг касис;
- 1 кг малини;
- 2,5 кг захар;
- 5 литра водка.
Изсипете плодове и плодове в трилитрова бутилка, докато узреят. Първо сложете измитите и изсушени ягоди и 500 г захар в съд. Когато кайсиите узреят, ги поставете в същия съд и добавете още 500 г захар. След това добавете касис, малини и череши към бутилката, като всеки път сипвате нова порция захар. След като напълните всеки сорт, увийте гърлото на бутилката с марля и дръжте контейнера на слънце. След добавяне на последната порция плодове, дръжте бутилката на слънце за още 2 седмици.
Налейте водка в контейнера, запушете плътно и поставете бутилката на студено място. След това прецедете ликьора, бутилирайте го, запушете всеки от тях. Можете да сервирате ликьор на масата след 3-4 месеца.
Сливянка
Това е един от най-популярните видове ликьори. Използвайте унгарски сливи, те са най-подходящи за инфузия.
Ще имаш нужда:
- 2 кг сливи;
- 800 г захар;
- 1 литър водка.
Изсипете измити и изсушени сливи в шише с широко гърло. Напълнете ги с водка, така че да покрие напълно плодовете. Поставете контейнера на тъмно място за 6 седмици, като го затворите плътно. След това изсипете водката в отделен съд и добавете захар към сливите. Запечатайте отново бутилката.
След 2 седмици прецедете получения сироп и го смесете с предварително отцедената водка. Прецедете ликьора, бутилирайте го и затворете плътно. Напитката ще бъде готова за пиене след шест месеца.
Изсипвайки ги ябълки
За да приготвите напитката, използвайте ароматни късни сортове ябълки, например, Antonovka или Ranet.
Ще имаш нужда:
- 2,5 кг ябълки;
- 1,5 литра водка;
- 7,5 литра вода;
- 2 кг захар.
Обелете и нарежете ябълките. Поставете плодовете в голяма бутилка, напълнете ги с водка и студена преварена вода. Завържете марля около гърлото на бутилката и поставете контейнера на слънце за 2 седмици. Разклащайте го ежедневно. Когато ябълките изплуват, прецедете течността през тензух, добавете захар и поставете контейнера на слънце за 2 дни. След това занесете контейнера на хладно място и го дръжте там 10 дни. Прецедете ликьора, бутилирайте го, запушете го и го поставете на студено. Напитката ще бъде готова след 3 седмици.
