Каймата, както всеки друг полуфабрикат, е в голямо търсене сред домакините, които ценят времето си. Красива опаковка с месо плитки, спретнато поставени отвътре привлича вниманието, но не винаги на пръв поглед става ясно за хранителната стойност на съдържанието.
Качеството на каймата, продавана по тегло, може да се определи от външния вид, миризмата, отделяния сок и целостта на формата на плитките.
- Каймата не трябва да има никакви странични миризми, особено миризмата на подправки
- Прясното мляно месо винаги отделя прозрачна леко розова течност, тъмната и мътна течност е признак на остарялост.
- Полуфабрикатът от месни продукти трябва да има еднороден цвят, а липсата на чужди включвания (в допълнение към мазнините) ще показва качеството на продукта.
Каймата в тави на фона на познатото има редица предимства, това е херметична опаковка, състав на етикета и гаранция на производителя.
Опаковка
Когато избирате кайма, отдавайте предпочитание на фабрично затворени опаковки. Тави с кайма, увити в хранително фолио, не се препоръчват за закупуване, срокът на годност може да бъде изкуствено удължен и процентът на мускулните влакна и вторичните суровини е неоправдано надценен спрямо първия.
Категория
Категорията, посочена на опаковката, информира купувача за качеството на каймата и съдържанието на мускулна тъкан (месо) в нея.
- каймата в тази категория може да се похвали с най-високо съдържание на месо, делът на който надвишава 80% от общата маса
- опаковките от кайма в тази категория са най-честите гости на рафтовете на магазините, от 60 до 80% от месото в състава е не само добър показател за качество на продукта, но също така позволява на производителя да поддържа цената на достъпно ниво.
- Моля, обърнете внимание, че тази и следващите категории могат да бъдат както месо, така и полуфабрикати, съдържащи месо. Съдържанието на месо е от 40 до 60%, с последващо намаляване на месния компонент с 20% до категории G и D.
Съвет: Маркетолозите отдавна са забелязали, че потребителят определя качеството на каймата въз основа на нейния цвят. Познавайки тази характеристика, безскрупулните производители на кайма често я оцветяват. Направете своя избор само въз основа на категорията месни продукти, а чаша вода ще ви помогне да определите наличието на багрило в превъртаното месо.
