Много експерти признават зърненото кафе като по-висококачествен естествен продукт от смляното кафе. Въпреки това е по-малко удобен за използване. Ето защо продажбите на кафе на зърна значително отстъпват на тези на смляно кафе. Изборът на висококачествени кафени зърна не е толкова труден.
Интересна информация
В момента асортиментът от зърнено кафе на рафтовете на магазините е доста широк и постепенно се попълва с продукти от нови производители. Големите марки обаче остават основните играчи в този сегмент. Струва си да се отбележи, че те предлагат не само зърнени, но и незабавни и смлени продукти. Най-добрите марки са тези, които могат да предложат относително евтино, правилно изпечено качествено кафе.
Съвети за избор на кафе на зърна
Когато избирате кафе на зърна, обърнете внимание на опаковката на продуктите. Експертите препоръчват да се даде предпочитание на зърната, опаковани в торба. Той трябва да бъде херметически затворен и изработен от непрозрачен плътен материал. Допълнителен клапан на опаковката ще предпази съдържанието от нежелано излагане на кислород.
Преди да купите кафе, проверете външния вид на зърната. Те трябва да са с еднакъв размер и форма. Мазният филм и блясъкът показват, че всички масла, които са отговорни за аромата и вкуса, вече са освободени от зърното. Най-вероятно това се дължи на контакт с въздуха. Очакваният вкус и аромат няма да се получат при приготвянето на такова кафе.
Колкото по-близо е датата на печене до датата на покупката, толкова по-добре. Първите 3-4 седмици след обработката зърното ще даде най-богатия вкус. След 6-7 седмици ароматът ще стане по-малко интензивен. Не се препоръчва използването на зърнени храни след 12-седмично съхранение.
До голяма степен вкусът на напитката се влияе от степента на печене на зърната. Добре е да използвате леко обработени зърна за приготвяне на сутрешно кафе. Такова „скандинавско“печене ще даде нежен и мек вкус. „Виенско“или средно печено придава на напитката сладникав вкус и подобрява аромата на зърната. „Френски“или силен завършек ще придаде на кафето известна горчивина. При варенето на такива зърна напитката се оказва кадифена и тъмна.
Най-добрите сортове кафе на зърна
Най-популярното кафе е Jardin. Този производител на пазара на зърнено кафе остава един от най-популярните и популярни. Jardin предлага определен брой кафе на зърна. Освен това те имат различна сила и различна степен на печене. От това следва, че можете да изберете по-подходящ и оптимален вариант за всяко предпочитание.
Марката Paulig е не по-малко популярна на пазара на зърнено кафе. Внимателно сортиране на зърната, висококачествено печене, отличен аромат и вкус и най-важното - използването само на най-добрата арабика. Тези качества позволяват на зърната кафе Paulig да бъдат в топ продажбите. Трябва да се отбележи, че този производител предлага няколко разновидности, включително в популярния премиум сегмент.
В Русия италианското кафе Kimbo се радва на заслужена популярност. Отличава се с подчертан аромат без горчивина и киселинност и дълбок страхотен вкус. Висококачествените опаковки, изобилието от сортове и еднаквото печене на зърната позволяват да се поддържат най-добрите характеристики на зърната кафе. Именно благодарение на тези качества кафето Kimbo е все по-популярна марка.
Зърнено кафе Gut! - друг представител на средния ценови клас. Прави се от Робуста и Арабика. Внимателният подбор на сортове позволява да се поддържа качеството на кафените зърна на достатъчно високо ниво. Червата! - широка гама от сортове с различна сила и различна степен на печене.
Също така трябва да се отбележи марката "Live Coffee", говорейки за кафе на зърно. Отдолу има широка гама от моносорти. Много от тях са допълнително ароматизирани."Live Coffee" се отличава с доста приемлива цена, богат аромат и приятен вкус.
Gaggia е друг представител на руския пазар на зърнено кафе. Тази марка се появи на територията на нашата страна сравнително наскоро. Но благодарение на високото си качество той набира популярност доста бързо. Има само няколко разновидности кафе на зърна под марката Gaggia. Освен това всеки от тях има свой специален вкус и аромат. Това е правилно изпечено, внимателно подбрано кафе.
