Как да си направим бира у дома

Съдържание:

Как да си направим бира у дома
Как да си направим бира у дома

Видео: Как да си направим бира у дома

Видео: Как да си направим бира у дома
Видео: Домашняя колбаса. Ароматная и настоящая! Homemade sausage. 2024, Март
Anonim

Бирата е най-международната напитка. Всяка държава има свои собствени рецепти за приготвянето му. Те също обичаха бирата в Русия, винаги вареха в големи количества и пиеха по празниците. Те са знаели как да правят малц за варене от древни времена и вместо хмел са използвали различни пикантни билки.

Как да си направим бира у дома
Как да си направим бира у дома

Необходимо е

  • За домашно приготвяне:
  • - 2,5 литра малц;
  • - 6 чаши хмел;
  • - супена лъжица сол;
  • - 50 г суха бирена мая;
  • - чаша меласа (захарен сироп);
  • - 10 литра вода.
  • За хвойнова бира:
  • - 200 г плодове от хвойна;
  • - 50 г мед;
  • - 1/3 чаена лъжичка канела;
  • - 25 г бирена мая;
  • - 2 литра вода.

Инструкции

Етап 1

Малцът е основата на всяка бира. Можете да го купите в специализирани магазини или да го приготвите сами. В това няма нищо сложно. За малц, ечемик, пшеница, ръж и дори овес са добре. Изсипете зърната в дълбок съд, заравнете и залейте с вода. Когато зърната са покълнали, отцедете (ако все още има) водата. Изсушете и смелете покълналите зърна. Малцът е готов.

Стъпка 2

Домашно приготвена бира Залейте малца с хладка вода, разбъркайте добре всичко и оставете да поучавате за един ден. След това добавете сол, поставете на слаб огън, оставете да заври и оставете да къкри два часа. Попарете хмела с вряща вода, добавете към бульона, разбъркайте и варете бирата още половин час.

Стъпка 3

Свалете от огъня, прецедете през тензух и охладете до 40-45 градуса. Разтворете бирената мая в топла вода и изсипете в съд с бира и добавете меласа. Разбъркайте всичко добре и поставете на топло място за един ден, за да ферментира.

Стъпка 4

Налейте бирата в бутилки и, без да затваряте, ги оставете да се влеят на тъмно място. След един ден плътно затворете бутилките и след още два дни домашната бира ще бъде готова за пиене.

Стъпка 5

Хвойна бира Сортирайте добре плодовете, изплакнете и попарете с вряща вода. След това напълнете със студена вода, поставете на котлона и оставете да заври на слаб огън. Намалете топлината и оставете плодовете на хвойната да къкри половин час. След това прецедете бульона и охладете до стайна температура.

Стъпка 6

Разбъркайте меда с канела, поставете на водна баня и загрейте до 20. Добавете мед с канела към хвойновия бульон и разбъркайте.

Стъпка 7

Разредете сухата бирена мая в две чаши топла вода и поставете на топло място за три часа. Когато на повърхността се образуват мехурчета, изсипете маята в бульона, разбъркайте добре и прехвърлете на топло място за ферментация. Веднага след като дрожжевата пяна се издигне на повърхността на бирата, разбъркайте отново всичко добре, бутилирайте и ги запечатайте добре. Поставете бутилките на хладно и тъмно място, след пет дни хвойновата бира ще бъде готова.

Препоръчано: