Яйчен ликьор е емулсия, състояща се от яйчни жълтъци, силна алкохолна напитка (обикновено коняк или ракия) и захар. Има доста специфичен вкус и често е много плътен, поради което не всеки обича да го пие в чист вид. По принцип ликьорът се използва като основа за коктейли или се добавя към тестото при печене.
Инструкции
Етап 1
Традиционно се приготвя алкохолен коктейл „Алжирско кафе“с ликьор от яйца. За да приготвите една чаша, изсипете прясно смляно кафе на вкус в кафеварка или турска кафеварка, залейте със студена вода. Оставете кафето да заври, внимателно го свалете от огъня и оставете да се охлади. След това го сварете отново. Оставете кафето да се вари две минути, след това добавете 1 чаена лъжичка студена вода и оставете да къкри 1 минута. Вземете стъклена чаша с дебели стени (например за уиски), налейте 20 г сметана, същото количество яйчен ликьор. След това изсипете кафето на тънка струйка отстрани на чашата. Напитката е готова.
Стъпка 2
Коктейлът "Снежна топка" (второто име е "Снежна топка") перфектно освежава в горещо време. За да го приготвите, вземете чаша за дълго пиене (висок тесен съд с обем 540 милилитра), изсипете в нея 40 милилитра яйчен ликьор. След това внимателно, като внимавате да не повредите дебелия ликьорен слой, го напълнете с лимонада с вкус на лимон. Украсете чашата с лимонов клин и коктейлен чадър.
Стъпка 3
Най-разпространеният яйчен ликьор днес е Advocate. Има плътна консистенция и подчертан аромат на ванилия. Именно от името на този ликьор се ражда коктейлът "Адвокат в розови обувки". За да приготвите коктейл в равни пропорции, смесете яйчен ликьор и сироп от гренадин (обикновено се вземат 10 милилитра за един коктейл). Към тях добавете същото количество тежка сметана, разбъркайте добре. Изсипете във висока чаша, отгоре с лимонада.
Стъпка 4
Почитателите на силните алкохолни коктейли могат да опитат Казабланка. За целта вземете 30 милилитра водка, по една супена лъжица анасонов ликьор, ананас и портокалов сок и 20 милилитра яйчен ликьор. Заредете всички съставки в шейкър, разклатете добре. Изсипете във висока чаша (като за лате), облицовайки дъното с натрошен лед.
Стъпка 5
Момичетата няма да останат безразлични от коктейла Монако. Вземете по една порция яйчен ликьор, бананов ликьор, кафе ликьор и ликьор Cointreau, и 2 порции сметана. Смесете в шейкър и изсипете във високи чаши.
Стъпка 6
Коктейлът Bleeding Heart ще изглежда ефектно при всеки повод. Изсипете 75 милилитра яйчен ликьор в квадратна ниска чаша и след това внимателно, през епруветка, напълнете дъното на чашата с 25 милилитра червен ликьор Кюрасао.
