Морковите са универсален продукт. Включен е като основна съставка в много ястия, може да се използва под абсолютно всякаква форма от сурово до приготвено на пара. Освен това морковите са чудесна декорация в салати и аспик. Но за всяко ястие морковите трябва да се режат правилно и красиво.
Инструкции
Етап 1
Можете, разбира се, да придобиете такава полезна единица в домакинството като специална универсална ренде за моркови или обикновена резачка за зеленчуци. Истинските кулинарни експерти обаче предпочитат да покажат уменията си, като нарязват ръчно морковите по най-странните начини. И така, вземете заточен нож с твърдо тънко острие. Измийте и обелете морковите.
Стъпка 2
Нарязването на ленти е един от най-често срещаните начини за естествено нарязване на моркови. Нарежете морковите по дължина на доста тънки филийки. След това нарежете подредените резени моркови по диагонал, отстъпвайки само 2-3 мм. Не бързайте да направите сламките равномерни и спретнати. Шредерът ще доведе до дълги тънки ивици, идеални както за салата, така и за супа.
Стъпка 3
За пилаф морковите изискват по-голям разрез. В никакъв случай не го настъргвайте, тъй като ще загуби сочността си още в първите минути на готвене. Подходящи като полупръстени моркови с дебелина 3 мм и големи къси сламки също с дебелина 3-4 мм. Изрязването трябва да се извършва по същия начин, както при малките ленти. Първо разделете морковите по дължина, а след това на ленти и след това на ленти.
Стъпка 4
За салата от корейски моркови шредерът трябва да е много дълъг. Напречната слама може да бъде малко къса, така че методът на нарязване е малко по-различен. Първо нарежете зеленчука по дължина на тънки плочи, след това купчина чинии също по протежение - не по диагонал и не напречно - нарязани на дори малки и не големи ивици - 2-3 мм. След като морковите се нарязват според всички правила за „салата“, можете да започнете да приготвяте „корейския дресинг“.
Стъпка 5
Понякога се изисква нарязването на моркови на кубчета, например за пилеф Фергана. Това се прави по следния начин: нарежете морковите на две по дължина. Разрежете отново наполовина по дължина. След това разрежете наполовина няколко пъти. Ще получите малки спретнати кубчета.
Стъпка 6
Красиви цветя могат да се режат от варени моркови. Нарежете морковите на надлъжни пластини с дебелина 3 мм. Изрежете равнобедрен триъгълник от плочата. Направете назъбен разрез от едната страна на триъгълника. Поставете четири от тези триъгълни заготовки с карамфила навън. Ето едно морковено цвете.
Стъпка 7
За да изрежете звездичка от морковите, изрежете дълбоки канали по дължината на морковите и след това нарежете на 3 мм плочи.
