Картофите са най-често срещаният и често използван зеленчук в готвенето. Обикновено се добавя към супи, прави се пълнеж за пайове и пайове или се приготвя като самостоятелно ястие чрез варене или пържене. Последният метод за топлинна обработка на този продукт обикновено се предпочита. За това картофите обикновено се нарязват на ивици.
Необходимо е
- - картофи,
- - нож.
Инструкции
Етап 1
За да направите това, първо трябва да обелите картофите и да изплакнете обилно с топла вода. След това си струва да премахнете (изрежете с нож) всички тъмни петна и кафяви петна по клубените. Между другото, трябва да се опитате да ги вземете с приблизително еднакъв размер, така че по-късно сламките също да бъдат еднакви и красиви на външен вид. Не трябва да приемате покълнали или зелени картофи: те не са вкусни и най-вероятно в тях няма останали хранителни вещества.
Стъпка 2
Количеството добри картофи трябва да се изчислява в зависимост от това за колко хора приготвяте вечеря или обяд. След всички тези приготовления, преминете към основната част от работата - нарязването на картофите на ивици. Трябва да обелите и нарежете картофите с тънък и много остър нож. В противен случай няма да постигнете желания резултат. Трябва да нарежете непосредствено преди готвене. Ако направите това по-рано, картофите ще почернеят и ще изглеждат непривлекателни дори след готвене.
Стъпка 3
Нарежете грудката с нож много внимателно по дължина на няколко равни филийки, дебели около три милиметра. След това всяка част от нарязаните картофи също трябва да се разрязва по дължина на няколко парчета - ленти. Тук вече сами определяте дебелината, колкото сърцето ви желае. Не се препоръчва обаче да се правят само много дебели сламки, тъй като след това картофите ще се пържат много дълго и това ще повлияе на вкуса на приготвеното ястие. Като цяло средната дебелина на получената слама трябва да бъде два или три милиметра.
Стъпка 4
Повторете всички същите стъпки, описани по-горе, с останалите картофени клубени. Ако ще готвите пържени картофи, тогава изсушете сламките с хартиена кърпа, така че цялото нишесте да изчезне. Тогава вашето ястие ще се окаже същото, каквото се сервира в кафене.
Стъпка 5
Ако по някаква причина сте мързеливи да нарязвате картофи на ръка, тогава след пазаруване винаги можете да изберете специални устройства за нарязване на картофи на ивици. Те ви позволяват да направите това само за няколко минути. Вярно е, че за да направите красиви заготовки, трябва да се докопате до тях. Но всичко може да се научи, ако има желание.
