Сладката сочна царевица има вкус сама по себе си - сварена със сол - или в стотици различни ястия. Ако имате определено количество от тази зърнена култура, което не можете да ядете наведнъж, тогава, разбира се, искате да я запазите свежа възможно най-дълго или дори да я запасите за бъдеща употреба.
Необходимо е
- - Вода;
- - лед;
- - сол;
- - лимонов сок;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Съхранение на прясна царевица в хладилника Отстранете обвивката от царевичните кочани и отстранете пискюла. Напълнете голяма купа или широка тенджера с вода, добавете кубчета лед и една чаена лъжичка сол и лимонов сок за всеки литър вода. Поставете белените уши във вода за 15 до 20 минути. Извадете царевицата от кочаните и източете водата през гевгир. Съхранявайте царевичните зърна в херметически затворен пластмасов съд или торба с цип. Срокът на годност на такава царевица е до три седмици.
Стъпка 2
Ако искате да съхранявате царевица в кочана, тя също трябва да бъде обелена и измита, запечатана в торба с цип и охладена. Повечето сортове царевица могат да се съхраняват в тази форма не повече от 3 дни, след което те ще започнат да губят сладост. Супер сладките сортове могат да продължат до 10 дни.
Стъпка 3
Съхранение на замразена царевица Отстранете обвивката от царевицата и използвайте остър нож, за да отстраните всички петна и незрели ядки по краищата на кочана. Сварете много вода в голяма, широка тенджера и когато заври, пригответе купа със студена вода и лед. Потопете царевичните кочани във вряща вода за 2-3 минути, след това извадете с клещи и потопете в ледено студена вода. Сменете студената вода и добавете лед, ако е необходимо. Поставете готовите уши върху кърпа, за да изсъхнат.
Стъпка 4
С помощта на нож нарежете царевичните зърна и ги закопчете с цип. Напишете датата върху торбите и ги поставете във фризера. В тази форма царевицата може да се съхранява до една година и половина.
Стъпка 5
Ако искате да замразите царевица върху кочана, увийте всяка от тях в найлоново фолио и поставете във фризера, след като изсъхнат върху кърпа.
Стъпка 6
Съхранение на консервирана царевица Обелете царевицата и варете ушите в продължение на 10 минути. Оставете ги да се охладят. Нарежете царевица от кочаните и напълнете с тях 9/10 стерилизирани буркани. Царевицата се залива със студена преварена вода. Добавете 1 чаена лъжичка сол към всеки буркан на литър вода. Покрийте свободно и съхранявайте на хладно място за 14-21 дни. Долейте с преварена вода, затворете капака и приберете в хладилника. Такава царевица ще се съхранява около 2-3 месеца.
