За промяна можете да готвите чийзкейкове във фурната. Те са по-вкусни от тези, приготвени в тиган и по-здравословни.
Необходимо е
- - пергамент;
- - хартия за печене;
- - сито;
- - миксер;
- - пасатор;
- - извара 350 г;
- - варен ориз 1 чаша;
- - стафиди 2 с.л. лъжици;
- - захар 100 г;
- - пилешко яйце 1 бр.;
- - брашно 3 с.л. лъжици;
- - грис 2 с.л. лъжици;
- - сол на върха на ножа;
- - ванилова захар 5гр.
- За крема:
- - извара 4 с.л. лъжици;
- - заквасена сметана 100 мл;
- - захар 2 с.л. лъжици;
- - малини 1 чаша;
- - лимонова кора 1 с.л. лъжицата;
- - лимонов сок 1 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Готвене на тесто. Разтрийте изварата през сито и смесете с варен ориз. Добавете ванилия и обикновена захар, стафиди, сол и яйце. Замесете тестото, като постепенно добавяте брашно и грис. Оставете го да действа 10-15 минути, за да набъбне грисът.
Стъпка 2
Изсипете заквасена сметана, извара в дълбока купа и разбийте с миксер за 2-3 минути. Запазете половината малини за гарнитура, а останалите пасирайте с пасатор.
Стъпка 3
Добавете пюре от горски плодове, захар, лимонова кора към масата на извара и заквасена сметана и разбийте с миксер на висока скорост. В края на разбиването на сметаната добавете лимонов сок.
Стъпка 4
Оформете тортили от приготвеното тесто. Покрийте лист за печене с пергамент и изложете тортите. Направете малка вдлъбнатина в средата на всеки чийзкейк. Поставете пълнежа от сметана в каналите. Печете чийзкейковете за 30 минути на 200 градуса до златисто кафяво.
Стъпка 5
Украсете готовите чийзкейкове с малини и сервирайте.
