Медальоните са месни котлети с форма на кръг, освободени от вени и мазнини. Предварително маринованото месо се запържва в тиган. За салата се изискват само пресни зеленчуци и билки, а сосът прави ястието пълноценно. Това е вкусно ястие, което може да служи като основа на всяка вечеря.
Необходимо е
-
- 500гр. агнешко филе
- 200 гр. чери домат
- 200 гр. пресни краставици
- 100 g чушка
- 200 гр. зелена салата
- 50 гр. пресен босилек
- 1 супена лъжица зехтин
- растително масло за пържене
- за марината:
- 0,5 чаши подсолена минерална вода
- 1 лимон
- 2 глави лук
- млян черен пипер
- подправки на вкус: мащерка
- чубрица
- риган и риган
- за соса:
- 1 чаша кефир
- 100 g извара 5% масленост
- 2 скилидки чесън
- 50 гр. зелен копър
- сол
Инструкции
Етап 1
Подготовка на медальони. Нарежете агнешкото филе на филийки.
Стъпка 2
Ние правим марината. Нарежете лимона на филийки.
Стъпка 3
Обелете лука и нарежете на колелца.
Стъпка 4
Добавете подправки, черен пипер, минерална вода.
Стъпка 5
Смесете медальоните с маринатата. Мариноваме 3-4 часа.
Стъпка 6
Запържете медальоните в растително масло от двете страни, докато се приготвят за 10-15 минути.
Стъпка 7
За соса смесете кефир, извара, чесън и копър с пасатор. Посолете соса.
Стъпка 8
Нарежете черешата наполовина.
Стъпка 9
Нарежете краставиците на кубчета.
Стъпка 10
Нарежете чушката на ивици.
Стъпка 11
Накълцайте салатата и босилека.
Стъпка 12
Разбъркайте череша, краставица, черен пипер, маруля, босилек и залейте със зехтин.
Стъпка 13
Поставете зеленчуците върху съда с купчина зеленчуци и разнесете медальоните в кръг.
Стъпка 14
Напълнете всичко със сос и украсете с билки. Добър апетит.
