Сорбето е деликатес, състоящ се от пюрирани плодове и гранулирана захар. Този десерт сега е по-актуален от всякога, защото перфектно освежава, като по този начин помага да се издържат летните жеги. Предлагам да направите сорбет от зрънце като ягода.
Необходимо е
- - ягоди - 300 г;
- - лимон - 1 бр.;
- - захар - 75 г;
- - мента - 2 стъбла;
- - вода 25 мл.
Инструкции
Етап 1
С ягоди направете следното: изплакнете ги старателно и отстранете листата и ножчетата от повърхността. След това нарежете ягодите на доста тънки филийки. Дебелината на тези парчета не трябва да надвишава 3 милиметра. Не забравяйте да оставите няколко горски плода, за да украсите бъдещия десерт с тях.
Стъпка 2
Поставете нарязаните плодове в свободна дълбока купа и ги покрийте с гранулирана захар. Също така добавете вода към него заедно със сока, изцеден от един лимон. Оставете тази смес настрана за една четвърт час, т.е. 15 минути, така че ягодите да дават сок и захар.
Стъпка 3
Поставете захаросаните ягоди в купа на блендера и накълцайте до гладка смес. Препоръчително е получената маса да се прекара през сито няколко пъти - така тя ще стане абсолютно хомогенна.
Стъпка 4
Поставете картофеното пюре в купа, върху която то би се разстилало на доста тънък слой. В тази форма поставете бъдещото сорбе във фризера и го задръжте там за 60 минути.
Стъпка 5
След като изтече времето, отстранете замразената маса от ягодите и ги обърнете с вилица. Разбиването на лед е необходимо, за да може десертът да се насити с въздух. Тази процедура трябва да се повтори още точно три пъти с точно същия интервал.
Стъпка 6
Поставете готовия деликатес в купа под формата на топки. За целта използвайте обикновена супена лъжица. След като декорирате десерта с останалите листа от зрънце и мента, сервирайте го на масата. Ягодовото сорбе е готово!
