Раците служат като истински деликатес за бира, и то не само за бира. Можете да ги опитате в ресторант или кафене, а можете да го приготвите сами, събирайки се сред природата. Правилно приготвеният рак е с невероятен вкус и е труден за забравяне. Лечението на приятели с варени раци или с бира е наистина истинска изненада и подарък. Едно е да готвите раци, но също така трябва да знаете как правилно да почиствате раците.
Необходимо е
- - рак
- -мляко
- -нож или малки ножици
Инструкции
Етап 1
Преди да започнете процеса на създаване на рак, прочистете червата му. За целта поставете раците в съд с редовно мляко, покрийте с капак и оставете за няколко часа. Колкото по-дълго, толкова по-добре. Най-добре е да го оставите за една нощ. Този процес на почистване може значително да подобри вкуса на раците.
Стъпка 2
Когато ракът е приготвен по избрана от вас рецепта, идва най-важният момент преди ядене - прочистването на рака. Развийте рака така, че шията му да е обърната нагоре. Внимателно придърпайте черупката върху врата с нож или малки ножици и започнете да я отделяте, започвайки от мястото на свързването им. Най-добре е да почиствате врата не отстрани на опашката, а от друга страна, срещу нея, тъй като именно там хитинът има по-мека структура и е добре отделен. Цялата част на рака на опашката се нарича шийка на матката. Това е най-вкусното и лесно място за почистване. Процесът на почистване на шията е подобен на този на скаридите.
Стъпка 3
След като карапаксът от шията се обели, разделете пулпата на две равни части. При разделяне ще се вижда черна ивица - това е червата и не е нужно да я ядете.
Стъпка 4
Сега отчупи ноктите. Ноктите се почистват по същия начин като семената. Притиснете нокът през и натиснете. Съдържанието на нокътя ще изскочи само и обвивката от нокътя може да бъде изхвърлена. Най-лесно е да почистите ноктите със зъби и да изстискате съдържанието директно в устата си. Факт е, че съдържанието в ноктите е твърде течно и ако, докато почиствате ноктите, цялото съдържание се изстиска в чиния, тоест ще бъде много трудно. Сега всички раци са почистени, месото може да се яде, а останалото се изхвърля.
