За да получите добра пяна, трябва да изберете мляко със съдържание на мазнини 3,2%. Млякото с по-ниско съдържание на мазнини ще затрудни много постигането на желаната консистенция на пяна. Пяната се получава чрез разбиване на млякото с много бързи въртящи се движения. Млечната пяна се образува чрез комбиниране на въздуха с протеини и мазнини в млякото.
Необходимо е
-
- Мляко;
- Смесител;
- Корола;
- Блендер;
- Френска преса
- Стъклена или друга опаковка.
Инструкции
Етап 1
Вземете контейнера по ваш избор, изсипете мляко в него.
Стъпка 2
Потопете смесителя или друг уред по ваш избор в млякото и го включете. Започнете първо да биете с най-ниската скорост, а след това увеличавайте. Завъртете уреда в различни посоки, за да увеличите външното въздействие върху млякото. Разбивайте, докато получите желаната пяна.
Стъпка 3
Изключете миксера. Пяната е готова!
Стъпка 4
Налейте мляко във френска преса, затворете капака. Повдигнете и спуснете перилото с бързо движение напред.
