Леката и нискомаслена супа може да бъде незаменима през лятото, особено в горещо време, когато изобщо не искате да ядете нещо мазно и калорично. Има много рецепти за такива супи и всяка от тях е неусложнена и проста, не изисква много време за приготвяне.
Необходимо е
-
- картофи - 3 бр;
- сварено яйце;
- спанак - 300 г (пресен или замразен);
- лук;
- морков;
- целина;
- Дафинов лист;
- сол
- пипер;
- луковица лук;
- масло 100 g;
- чесън (4-6 скилидки);
- супена лъжица брашно;
- сирене - 50гр.
Инструкции
Етап 1
И така, рецепта номер едно е спаначената супа. Може да се приготви както като постно ястие, така и за обикновен обяд (ако добавите варено яйце). Първо запържете морковите и лука, след това към тях добавете ситно нарязани стръкове целина. Оставете да къкри 10 минути. След това трябва да обелите и нарежете картофите, да ги потопите в предварително преварена вода, да добавите и пържене там. Добавете сол и подправки на вкус. Необходимо е да готвите всичко за четвърт час. Добавете спанак към бульона около пет минути преди готвене (той може да бъде пресен или замразен). Можете да добавите кръг варено яйце към готово ястие.
Стъпка 2
Следва френската рецепта за лучена супа. Първо разтопете маслото в тиган и запържете на него лука, нарязан на половин пръстени. Когато достигне златист оттенък, добавете към него една супена лъжица брашно, разбъркайте всичко. След това трябва да добавите малко месен бульон или вода и след няколко минути изсипете сместа в тенджера, добавете още бульон, сол и черен пипер, сложете дафинов лист. Варете всичко за около 15 минути и изсипете в тенджера. Можете да добавите чесън и настърган кашкавал на вкус. поставете саксиите във фурна, загрята до 220 градуса за 15 минути. Сервирайте лучена супа с пресни питки или багети крутони.
Стъпка 3
Между другото, приготвянето на крутони е съвсем просто: нарежете хляба на дебели филийки, разтрийте го с чесън. Намаслете лист за печене и поставете филийките върху него (за предпочитане плътно заедно). Печете, докато леко изсъхнат. В този момент поръсете настърганото сирене върху хляба и печете, докато сиренето се разтопи.
