Постната риба е отличен източник на протеини, основни витамини и ненаситени мастни киселини. Ето защо й се отрежда едно от централните места при изготвянето на диета или планирането на здравословна диета. Ако искате да подобрите здравето си, разберете как можете да приготвяте риба сини бели, така че да е вкусна, питателна и здравословна.
Син бял под зеленчукова "шуба"
Състав:
- 1 кг обезглавена риба синьо бяло;
- 2 глави лук;
- 2 моркова;
- 100 г брашно;
- 100 г заквасена сметана;
- 2 щипки смлян черен пипер;
- сол;
- растително масло;
- 30 г копър.
Обелете труповете и отрежете опашките. Натрийте рибата с черен пипер и сол на вкус, оваляйте обилно в брашно и запържете в горещо растително масло. Поставете съдържанието на тигана в чиния, върнете съдовете на котлона и добавете маслото. Нарежете на ситно морковите и обеления лук и ги задушете, докато омекнат, след това разбъркайте заквасената сметана, посолете всичко, оставете да къкри за няколко минути и свалете от огъня.
Поставете рибата в устойчив на фурна съд или върху лист за печене, разпределете равномерно зеленчуковия запърж отгоре. Печете синия бел за 10 минути при 200 ° C за 10 минути. Подредете го в чинии, поръсете с наситнен копър и гарнирайте с ориз или картофи.
Изцяло изпечено синьо бяло
Състав:
- 1 кг изкормени сини бели с глава;
- 2 лимона + една четвърт;
- 2 домата;
- 4 скилидки чесън;
- 30 г магданоз;
- 100 мл растително масло;
- 1 супена лъжица. риган;
- 3/4 ч.ч. сол.
Смажете красива форма за печене с малко растително масло и поставете в нея синята, коремчетата надолу, близо един до друг.
Нарежете цели лимони и домати на дебели кръстосани кръгове и ги поставете между рибите. Накълцайте чесъна и магданоза, смесете с риган и сол и нанесете върху труповете. Залейте със сместа от останалото растително масло, залейте с лимонов сок от четвърт и поставете в предварително загрятата на 200oC фурна за 20 минути. Сервирайте в същия съд, за да запазите представянето си.
Сини бели рибни питки
Състав:
- 1 кг филе от синьо бяло;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 1 пилешко яйце;
- 2 филийки бял хляб;
- 40 г заквасена сметана;
- 1/2 ч.ч. червен пипер;
- 1/3 ч.ч. млян черен пипер;
- сол;
- растително масло.
Накиснете резените питки във вода и изстискайте леко. Настържете морковите на едро ренде. Смелете филе от синьо бяло или смелете в блендер заедно с четвъртинките лук, хляба и сламените сладки. Смесете каймата добре с яйце, черен пипер и сол и оставете в хладилника за 20 минути.
Оформете големи кюфтета от рибната маса и ги поставете върху намазнена тава за печене. Намажете обилно горната част на котлетите със смесена сметана и червен пипер (за хубава коричка) с помощта на четка за готвене. Гответе блюдото за сини бели при 200oC за 20 минути.
