За любителите на рибата препоръчваме да приготвите салата пангасиус с ядки и рукола. Пангасиус е вкусна риба без кости, разбира се, може да бъде заменена с всяко друго филе от риба в рецептата. А ядките и руколата ще подчертаят вкуса на рибата.
Необходимо е
- - 300 g пангасиус;
- - 150 г варен ориз;
- - 3 моркова;
- - 1 глава лук;
- - 8 черупкови орехи;
- - рукола, сол, захар, оцет, черен пипер, майонеза.
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете пангасиуса, можете да го замените с щука. Гответе риба за салата - пет минути (дори по-малко) в микровълновата ще бъдат достатъчни, рибата се готви бързо. Можете да го изпържите в растително масло или да го сварите с дафинови листа и всякакви подправки.
Стъпка 2
Сварете морковите, докато омекнат, обелете. Оставете да се охлади. Обелете лука. Изплакнете няколко листа рукола. Обелете орехите. Сварете задушения ориз до омекване - той трябва да е ронлив.
Стъпка 3
Нарежете лука на пръстени, изплакнете под гореща вода и мариновайте, за това поръсете лука със захар и залейте с оцета, оставен да се влива.
Стъпка 4
Нарежете морковите на тънки ивици, а рибата на малки кубчета. Нарежете на ситно и ситно орехите. Нарежете руколата, изцедете лука от маринатата - маринатата вече не ни е необходима.
Стъпка 5
Смесете всички подготвени съставки с охладен ориз. Подправете салатата с черен пипер и сол на вкус. Подправете с майонеза, смесете добре салатата пангасиус с ядки и рукола, сервирайте веднага. Отгоре украсете с цели ядки.
