Пълненият омлет е идеален за обилна закуска. Не се прави толкова бързо, колкото баналните бъркани яйца и колбаси, но чувството на глад дълго време няма да се усети.
Това е едно от универсалните ястия, защото пълнежът може да бъде абсолютно всеки. Всичко тук е ограничено само от полета на фантазията. Следното е идеално за ролята на пълнеж:
- сирене (както меко, така и твърдо);
- домати;
- гъби;
- тиквички;
- варена риба;
- зелени и др.
Списъкът продължава и продължава. Някои гарнитури работят добре заедно, като сирене и домати.
Омлет, пълнен със сирене, домати, гъби и билки
Ще имаш нужда:
- 2 яйца;
- 50 мл мляко;
- 1 супена лъжица настърган всяко твърдо сирене;
- 25 г сирене фета;
- 2 стръка магданоз и копър;
- 1 среден домат;
- 2 гъби;
- 1 ч.л. растително масло;
- сол, смлян черен пипер на вкус.
Стъпка по стъпка готвене
Разбийте яйцето в купа и подправете със сол и черен пипер на вкус. Налейте мляко и растително масло. Разбийте сместа с вилица до гладка смес. Просто не използвайте техниката за тези цели, защото това е само омлет, а не въздушен крем за торта.
Намажете тиган с растително масло, загрейте го добре и изсипете яйчената смес. Намалете топлината до ниско ниво. Не покривайте тигана с капак, в противен случай вече няма да е омлет, а суфле от яйца. Изчакайте, докато яйчената смес отгоре напълно се подсири и леко се запече отдолу. Прехвърлете готовия омлет в чиния.
Пригответе пълнежа. Накълцайте на ситно копъра и магданоза, изхвърлете стъблата, тъй като са жилави. Настържете сиренето и сиренето фета на ситно ренде, нарежете гъбите на чинии.
Запържете подготвените съставки в минимално количество масло за няколко минути. Нарежете домата на малки кубчета.
Поставете смес от пържени гъби, сирене и билки върху половината от детайла, поставете доматените кубчета отгоре. Покрийте с втора половина и върнете обратно в тигана. Запържете омлета на слаб огън за 3 до 5 минути. Можете да покриете тигана с капак. Важно е сиренето да се разтопи напълно.
Пълненият омлет е добър сам по себе си, но по желание може да се гарнира с пресни зеленчуци като краставици. Консервираният зелен грах също е идеален за него.
Омлет, пълнен със зелен грах, шунка, домати и чушка
Ще имаш нужда:
- 1 яйце;
- 50 мл мляко;
- зелен грах на вкус;
- 50 г шунка;
- 1 среден домат;
- половин средна чушка;
- клонче копър;
- сол, смлян черен пипер на вкус.
Стъпка по стъпка готвене
Пригответе омлета по абсолютно същия начин, както в предишната рецепта.
Нарежете шунка на ивици, черен пипер и домат на кубчета. Запържете ги в тиган, като добавите копър и зелен грах. Препоръчително е да се използва не консервирана, а замразена или прясна.
Разпределете пълнежа върху половината омлет, покрийте другата половина и сервирайте.
