Чипсът е любимо удоволствие както за деца, така и за повечето възрастни. Чипсът, произведен във фабрики и закупен в магазините, съдържа много вредни консерванти и изкуствени добавки. Ето защо домашните чипсове няма да добавят към вашите здравословни проблеми и излишните килограми, но ще се превърнат в отлично удоволствие за цялото семейство, което може да се използва като добавка към всякакви ястия.
Необходимо е
- Няколко големи, добре оформени картофи
- Слънчогледово олио
- Сол
- Пипер и подправки (на вкус)
- Остър нож или нож за рязане и белене на зеленчуци
- Пан
- Хартиени кърпи за ръце
Инструкции
Етап 1
Изберете няколко средно големи и добре оформени картофи. Чипсът, направен от такива картофи, ще се получи красив и равномерен и на външен вид ще наподобява обикновения чипс. Измийте добре картофите и ги обелете. Не забравяйте да отрежете очите, когато почиствате, защото чиповете с много изрязани дупки ще бъдат грозни.
Стъпка 2
Впоследствие нарежете картофите на тънки филийки с помощта на много остър нож или специален нож за рязане и белене на зеленчуци. Можете също да използвате кухненски робот, който да ви помогне да нарежете картофите на тънки, равномерни филийки. Най-важното е, че дебелината на картофените кръгове трябва да бъде не повече от 2 милиметра.
Стъпка 3
Получените резени изплакнете отново със студена вода, за да изплакнете останалото нишесте и най-добре е да поставите на отделна чиния една по една. Тогава ще ви бъде удобно да ги вземете и да ги сложите в масло в горещ тиган.
Стъпка 4
Изсипете слънчогледово олио в дълбок тиган на разстояние 2-3 сантиметра и го оставете да заври при температура от 170 до 200 градуса. Не се препоръчва температурата да е по-висока от 220 градуса, защото маслото ще пуши.
Стъпка 5
Във врящото олио в тиган поставете картофените резенчета един по един, така че да не се допират един до друг.
Стъпка 6
Картофените филийки ще покафенят много бързо. Обикновено отнема около 5 минути, за да се приготвят напълно чипсовете. Уверете се, че чипсът е сготвен и извадете резените веднага, в противен случай няма да има добър вкус.
Стъпка 7
Извадете внимателно готовите чипсове, останалото слънчогледово масло трябва да се отцеди от тях. Поставете готовите чипове върху чиния, застлана с хартиена кърпа. Това ще поеме останалото масло в хартиената кърпа.
Стъпка 8
Докато чипсът е горещ, трябва да го осолите и да добавите пипер или други подправки по ваш избор. Вашите чипове са готови!
