Тиквата е не само здравословен зеленчук, но и много вкусен. За да оцените всички предимства, трябва да знаете как да го използвате правилно в готвенето. Няма толкова много рецепти, колкото бихме искали, но тези, които съществуват, няма да оставят никого безразличен. Например сладки и ароматни захаросани плодове от тиква и портокал.
Необходимо е
- Тиква - 1 кг
- Портокал - 1 бр.
- Захар - 600гр
- Канела - 1 пръчка
- Захар на прах - 100гр
- Лимонена киселина - 3 - 4 g
Инструкции
Етап 1
Изплакнете тиквата, обелете, отстранете всички семена с влакна от центъра. Нарежете на кубчета 1, 5 * 1, 5 см. Поставете в малка тенджера, добавете 500 г захар. Разбъркайте всичко добре и оставете за 24 часа на стайна температура. През това време тиквата трябва да дава сок.
Стъпка 2
След един ден можете да продължите да готвите захаросани плодове. Трябва да вземете чист портокал, да го нарежете на парчета, да премахнете семената. След това се смила в блендер до гладка смес.
Стъпка 3
Отцедете сиропа от тиква в метален черпак или малка тенджера. Добавете захар - 100 г, портокалово пюре, канела и лимонена киселина там. Поставете на котлона и оставете да заври, като разбъркате масата. Добавете кубчета тиква и оставете да къкри в продължение на три минути на тих огън. Извадете от котлона, охладете и повторете процедурата още два пъти. Когато приключи, целият сироп трябва да се абсорбира. Поставете кубчетата върху сито, за да елиминирате излишната течност и оставете да се охлади.
Стъпка 4
Пригответе лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете кубчетата върху него, така че да не се допират. Поставете в леко отворена фурна и дръжте там, докато изсъхне. Температурният режим трябва да бъде най-ниският от всички налични. По време на процеса на сушене трябва да се уверите, че тиквата не изгаря. Ако пърженето започне да се образува, извадете, оставете да престои и поставете отново да изсъхне. Продължителността на процедурата зависи от функциите на фурната. Режимът на вентилатора е идеален, но можете и без него. Електрическа сушилня ще се справи още по-добре.
Стъпка 5
Когато захаросаните плодове са готови, трябва да ги извадите от фурната и да ги оваляте в пудра захар от всички страни точно на листа. След това оставете да се охлади напълно и изсъхне при стайна температура. Сгънете лакомството в буркан и затворете капака. Срокът на годност на захаросаните плодове е 12 месеца, но такъв вкусен яде много по-рано.
