Салатите със сладки чушки са много вкусни, може да се приготви за бъдеща употреба, а през зимата да приготвите вкусни закуски за броени минути.
Рецепта за винен оцет
За да приготвите заготовка по тази рецепта, ще ви трябва:
- 2 бр. чушка;
- 0,5 ч.л. сух босилек;
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици оцет от бяло вино
- 5 зърна черен пипер;
- сол.
Печете чушките във фурната, така че кората да не се овъгли. В този случай зеленчукът не трябва да се получава бавен, само леко мек. Поставете всичко в тенджера и оставете за 2 часа.
През това време зеленчуците ще отделят сок. Изсипете го в буркан, приготвен за приготвяне. Нарежете чушките на части и ги поставете и в контейнер.
Добавете необходимото количество сол, черен пипер, босилек, зехтин и оцет. Охладете буркана с чушки за една нощ. Опитайте на следващия ден, добавете сол, ако е необходимо. Навийте буркана и съхранявайте на хладно място.
Рецепта за оцет от домати и ябълков оцет
Съставки за това парче:
- 1,5 кг чушка;
- 1,5 кг домати;
- 150 мл ябълков оцет;
- 2 супени лъжици сол;
- 150 г мед;
- 6-7 грах черен пипер.
Обелете семената и нарежете всяко на 4 парчета. Нарежете доматите на клинове. Разбъркайте зеленчуците, добавете мед, сол и ябълков оцет. Оставете сместа да престои, докато сокът излезе.
След това поставете сместа на огън и кипете 10 минути. Поставете салатата в подготвени буркани гореща и навийте веднага. Обърнете с главата надолу и увийте. Оставете в тази форма до пълно охлаждане и след това прехвърлете на хладно и тъмно място.
