Лавашът е хляб, който прилича на тънка плоска торта. Той е особено популярен сред народите на Кавказ. От него се приготвят всякакви ястия или се използват вместо обикновен хляб.
Необходимо е
-
- 250 гр вода
- 600 гр. брашно
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 2 ч. Л. Суха мая
- 2 чаени лъжички сол
- 2 чаени лъжички слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Разтворете захарта и маята във вода и сложете на топло място за 15 минути.
Смесете солта и брашното в голяма купа и направете вдлъбнатина в центъра на брашното.
Изсипете вода в брашно и добавете растително масло. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
Поставете тестото върху чиста повърхност на масата и месете добре в продължение на десет минути. Периодично добавяйте брашно към тестото и продължете да месите, докато стане еластично.
Разточете тестото на топка и оставете да престои около два часа. Покрийте го с кърпа или сложете целофан отгоре.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 230 градуса. Докато фурната се загрява, трябва да подготвите листите за печене.
Стъпка 4
Готовото тесто разделете на няколко части и разточете на слоеве с дебелина 1-2 мм.
Пробийте дупка в тестото с вилица и го поръсете с вода.
Стъпка 5
Поставете готовото тесто във фурната и печете 3-5 минути. В Кавказ лавашът се пече в специални пещи на открит огън. Сервирайте готов лаваш с топли ястия или студени мезета.
