Солта днес е една от най-необходимите съставки за приготвянето на различни ястия. Дори в сладката каша се добавя в малки количества - за подобряване на вкуса. Този продукт обаче също варира. Освен това се различава не само по вкус и външен вид, но и по своя състав.
Инструкции
Етап 1
Консумирането на сол в умерени количества няма отрицателен ефект върху човешкото тяло, понякога може дори да бъде от полза. Солта съдържа натрий, липсата на който може да доведе до сериозни нарушения като електролитен дисбаланс или мускулни крампи. А ниският прием на сол в комбинация с високия прием на вода може да провокира така наречената „водна интоксикация“. В същото време излишъкът на сол в организма също може да причини сериозна вреда на здравето - от високо кръвно налягане до оток и остеопороза.
Стъпка 2
Много е важно не само да използвате малки количества сол, но и да изберете правилния вид на този продукт. Фината бяла сол от клас "екстра" се счита за по-малко полезна. Извлича се, разбира се, от естествени находища, но след това се подлага на интензивна обработка, по време на която солта се пречиства от всички примеси на елементи. В резултат на това в такъв продукт остава само натриев хлорид. Освен това към фината сол често се добавя калиев фероцианид, специална добавка, която предотвратява натрупването. Смята се, че такова вещество може да бъде токсично за организма.
Стъпка 3
Грубата готварска сол, която има грозен сивкав оттенък и често се натрупва на твърди бучки, е по-малко вредна. Обикновено към него не се добавят добавки и то не се подлага на такова цялостно почистване. В резултат, освен натриев хлорид, той задържа и малки количества магнезий, калий и калций.
Стъпка 4
Но не напразно грубата морска сол се счита за най-малко вредна. Получава се чрез изпаряване от морска вода, поради което този продукт задържа много микроелементи, необходими за човешкото тяло. Така че, той съдържа натриев хлорид, калий, магнезий, бромид, стронций и бикарбонат. Тоест, когато се консумира, тялото получава много по-малко сол в чист вид, което е много по-малко вредно за здравето. Освен това морската сол съдържа малки количества естествен йод. И можете да го използвате по същия начин като готварски - в абсолютно всички ястия. Особено добре се съчетава с морски дарове.
