Цветна и вкусна запеканка, състояща се от два слоя: крехки картофени и пилешки филета с интересни разпръснати пъдпъдъчи яйца. Тя ще се превърне в декорация не само за обикновена, но и за празнична трапеза. Четири съставки направиха гювеча красив: моркови, жълтъци, куркума и твърдо сирене.
Необходимо е
- За картофения слой:
- - 300 г картофено пюре;
- - 50 г масло;
- - 150 г твърдо сирене;
- - 1 пилешко яйце;
- - 1 г смлян черен пипер;
- - 10 пъдпъдъчи яйца;
- - 0,5 чаена лъжичка куркума;
- За слоя морков-пиле:
- - 150 г лук;
- - 150 г моркови;
- - 50 мл масло;
- - 300 г пилешко филе;
- - 0,5 чаена лъжичка;
- - 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- - 1 пилешко яйце;
- - 1 г индийско орехче;
- - 20 г копър;
- За слоя извара-пиле:
- - 150 г извара;
- - 300 г пилешко филе;
- - 50 г масло;
- - 1 пилешко яйце;
- - сол на вкус);
- - 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- - 3 скилидки чесън;
- - 20 г копър;
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и нарежете на кубчета. Запазете го наполовина. След това добавете морковите, настъргани на едро ренде. Варете зеленчуците за още 2-3 минути, като разбърквате от време на време. Смелете пилешкото филе с пасатор до гладка смес или преминете през месомелачка няколко пъти. Разделете получената кайма на две равни части.
Стъпка 2
Добавете яйцето към първата част, сол, черен пипер, подправете с индийско орехче и комбинирайте с приготвената морковено-лучена маса. Смелете всичко с пасатор до гладка смес. Добавете яйцето, изварата, омекотеното масло, чесъна, прекаран през преса, куркумата към втората част на каймата, сол и черен пипер. Разбъркайте добре с пасатор до гладка смес.
Стъпка 3
Гответе картофеното пюре и мелете с масло, докато е още горещо. Добавете яйцето, настърганото сирене (50 г), подправете с куркума и черен пипер. Поръсете продълговати форми за кексчета 10 * 22 см с вода и покрийте с хартия за печене.
Стъпка 4
Поставете топчето пиле и сирене на дъното, като го разпределите по цялото дъно. Отгоре се поръсва с наситнен копър. След това сложете морковено-пилешката маса на първия слой. Поръсете отново с копър. Разстелете картофения слой отгоре, в който направете десет дупки за пъдпъдъчи яйца. Печете гювеча при 180 ° C за 30 минути.
Стъпка 5
Изсипете пъдпъдъче яйце във всеки подготвен слот. Поставете отново във фурната за 4-5 минути, докато яйцата се стегнат леко. Поръсете отгоре равномерно настърган кашкавал (100гр). Поставете във фурната за 2-3 минути, докато сиренето се разтопи. Гювечът може да се сервира топъл или студен, като се нарязва на клинове.
