Ризони е един от сортовете италиански тестени изделия. Тази паста е по-скоро като ориз на външен вид. Ястията с него са много вкусни и леки.
Необходимо е
- - 12 италиански домата;
- - половин чаена лъжичка захар;
- - половин чаена лъжичка сол (или малко повече - на вкус);
- - куп изпражнения;
- - 60 мл зехтин;
- - 1 скилидка чесън;
- - 550 гр. паста ризони;
- - 60 гр. пармезан.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 160С. Нарежете доматите на средни парчета и ги поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Поръсете със сол и захар, печете 1, 5 до 2 часа - доматите трябва да изсъхнат и да потъмнеят леко по краищата.
Стъпка 2
Извадете стъблото от зелето зеле, нарежете го не много фино и го прехвърлете в голяма купа. Посолете и набръчкайте малко с ръце, за да стане зелето по-меко.
Стъпка 3
Загрейте зехтина в тиган на умерен огън, добавете изцедения чесън и го запържете до златисто кафяво. Свалете от огъня и оставете маслото да се охлади.
Стъпка 4
Сварете ризоните според инструкциите на опаковката, сложете ги в гевгир, оставете тестените изделия леко да се охладят, добавете ги в купата със салатата. Налейте охладения зехтин от тигана, но за да не попаднат парчетата чесън в салатата - за удобство можете да използвате цедка.
Стъпка 5
Разбъркайте, посолете на вкус, сложете домати и настърган пармезан в купа (оставете малко сирене за декорация). Разбъркайте отново и сервирайте, гарнирайте с настърган или нарязан на парчета пармезан.
