Представям на вашето внимание рецепта за прекрасна солено-сладка бисквитка, на която самият Юлий Цезар може да е пирувал!
Необходимо е
- - 0,5 чаши рикота;
- - 2 с.л. пчелен мед;
- - 2 с.л. натурално кисело мляко;
- - 6 дафинови листа;
- - 4 ч.л. зехтин;
- - 2,5 чаши брашно;
- - 1 ч.л. бакпулвер;
- - 1 ч.л. смлян анасон;
- - 1 ч.л. Земен кимион;
- - 100 г масло;
- - няколко щипки сол;
- - 2 ч.л. лимонова кора;
- - 4 супени лъжици бяло вино;
- - 2 яйца;
- - 6 с.л. Сахара.
Инструкции
Етап 1
Извадете маслото от хладилника около половин час преди готвене, за да омекне. Загрейте фурната до 160 градуса. Покрийте голям лист за печене с хартия за печене или пергамент.
Стъпка 2
С помощта на миксер разбийте рикотата с добавяне на мед и кисело мляко. Заделете сместа, докато работите върху останалите съставки.
Стъпка 3
Смелете дафиновите листа с процесор възможно най-фино. Смесете в малка купа със зехтин.
Стъпка 4
Пресейте брашното и бакпулвера в голяма купа, добавете сол и подправки (анасон, кимион), разбъркайте добре.
Стъпка 5
Разбийте мекото масло с добавена захар, докато стане кремообразно. Разбъркайте яйцата едно по едно и разбъркайте добре. Намалете скоростта на миксера до минимум и добавете смес от сухи съставки. Добавете вино, лимонова кора и накълцана лаврушка с масло.
Стъпка 6
Поставете тестото върху пергамента с лъжица и направете вдлъбнатина във всяко парче. Напълнете го с пълнеж от рикота и мед. Поставете във фурната за около 20 минути.
