Ако имате желание да готвите калмари, но не знаете на коя рецепта да дадете предпочитание, можете да опитате да ги пържите в римско тесто.
Необходимо е
- Състав за 2 човека:
- - 3 средно големи калмара;
- - черен пипер, зехтин, сол;
- - яйце;
- - 70 г брашно;
- - 50 мл мляко.
Инструкции
Етап 1
Калмарите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на спретнати пръстени с ширина до 1 сантиметър, сол и черен пипер.
Стъпка 2
Смесете добре жълтъка и брашното в една чиния.
Стъпка 3
А в другата разбийте протеина, така че да се превърне в плътна пяна.
Стъпка 4
Комбинирайте разбития белтък с брашно и жълтъчна смес, добавете мляко. Разбъркайте, за да направите хомогенно тесто, сложете в него пръстените на калмарите.
Стъпка 5
Загрейте масло в тиган. Запържете калмарите в тесто до красива златиста коричка.
Стъпка 6
За да премахнете излишното масло, готовите калмари трябва да се поставят върху хартиена кърпа преди сервиране.
