Пай с пилешки дробчета се оказва невероятно вкусен, много мек и ефирен. Пълнежът от черен дроб, картофи и пресни билки е много нежен. Такава торта може да украси празнична трапеза.
Необходимо е
- За теста:
- - 300 грама брашно,
- - 10 грама мая,
- - 125 мл кефир,
- - 10 грама пудра захар,
- - 2,5 грама сол,
- - 4 с.л. супени лъжици слънчогледово олио.
- За пълнене:
- - сол на вкус,
- - 300 грама пилешки дробчета,
- - 200 грама картофи,
- - смлян черен пипер на вкус.
- За смазване:
- - 20 мл слънчогледово олио,
- - 1 жълтък.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте 10 грама захар и 10 грама мая в чаша, оставете настрана.
Стъпка 2
В отделна чаша комбинирайте 125 мл кефир с 4 с.л. супени лъжици слънчогледово олио, загрейте на слаб огън, докато се затопли.
Стъпка 3
Добавете суха смес от мая и прах към топлата течна маса, разбъркайте. Добавете 300 грама брашно и сол, омесете в меко тесто. Покрийте с кърпа и оставете да престои 50 минути.
Стъпка 4
За пълнене.
Изплакнете картофите и ги сварете в кора. След това обелете и нарежете на кубчета.
Сварете пилешки дробчета, смилайте в блендер или месомелачка.
Изплакнете копъра, нарежете го.
Комбинирайте картофи с черен дроб, копър в чаша, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 5
Разточете тестото, сложете го във форма, която е намазана с масло. Краищата на тестото трябва да се простират отвъд ръбовете на формата. Поставете готовия пълнеж върху тестото и го покрийте със страните на тестото. Загрейте формата за половин час.
Стъпка 6
След половин час намажете тортата с жълтък. През това време загрейте фурната до 180 градуса. Печете баницата около половин час. Охладете леко и сервирайте.
