Blancmange е деликатен и вкусен десерт от френската кухня. Всеки любител на сладкишите определено трябва да опита.
Необходимо е
- - мляко - 500 мл;
- - бадеми - 100 г;
- - пудра захар - 80 г;
- - желатин - 6 g.
Инструкции
Етап 1
Налейте вода в тенджера и я сложете на огън. Поставете бадемите във вряща вода и ги задръжте в нея за 3 минути. След като времето изтече, прехвърлете го в гевгир, изплакнете със студена вода. Всичко това е необходимо, за да се улесни отстраняването на кожата на бадемите.
Стъпка 2
Обелените бадеми трябва да се смилат на брашно с помощта на кухненски робот.
Стъпка 3
Изсипете желатина в отделна купа и го напълнете с малко топла вода. Оставете го в това състояние, докато набъбне.
Стъпка 4
Изсипете мляко в тенджера. Комбинирайте го с пудра захар и смлени бадеми. Поставете сместа на огън, заври, след това оставете да се охлади за 10 минути. Така се получава бадемово мляко.
Стъпка 5
Прецедете бадемовото мляко през сито. Към него добавете желатин, след което разбъркайте добре. Разпределете получената смес във форми и охладете за 2 часа, за да стегне. Бадемовият бланшман е готов!
