Кнедлите с пиле и сирене са по-леки и задоволяващи. Приготвянето на такива кнедли е много по-лесно от използването на кайма. Много вкусно и просто, опитайте.
Необходимо е
- - 400 г пилешко филе;
- - 350 г брашно;
- - 150 мл топла вода;
- - 2 щипки наситнен копър;
- - 2 средни яйца;
- - 3 скилидки чесън (можете да имате и повече - на вкус);
- - 3 с.л. лъжици мляко;
- - 250 г всяко твърдо сирене;
- - 1 чаена лъжичка сол за тестото;
- - 1 чаена лъжичка сухи подправки.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното и го съберете с пързалка, направете вдлъбнатина отгоре и разбийте едно яйце в него. Изсипете топла вода в кладенеца, добавете чаена лъжичка сол и замесете в твърдо тесто. Оставете замесеното тесто на стайна температура за половин час.
Стъпка 2
Измийте филето, напълнете с вода (не е необходимо да солите вода) и сварете. Охладете свареното пилешко месо, след което разделете на влакна. Комбинирайте пиле, яйце, 3 с.л. лъжици мляко, 250 грама настърган кашкавал, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка от любимите ви подправки, черен пипер (на вкус), наситнен копър и накълцани скилидки чесън, разбъркайте, пълнежът е готов.
Стъпка 3
Поръсете малко брашно върху работната повърхност. Разточете тестото тънко. Използвайте чаша, за да изрежете кръговете.
Стъпка 4
Поръсете брашно от двете страни на всеки кръг. Поставете част от пилешкия пълнеж в центъра на кръга. Сгънете напълнения кръг наполовина и защипете краищата. След това съединете ъглите заедно. Това ще направи голямо кнедли.
Стъпка 5
Застелете лист за печене с хартия за печене, поръсете с малко брашно и подредете кнедлите. Поставете лист за печене на кнедли на хладно място за половин час.
Стъпка 6
Гответе кнедлите в подсолена вода, докато омекнат. По желание кнедли могат да се изпържат в масло или растително масло.
