Киселият вкус на тези пилешки кебапчета ще зарадва голям брой хора. Вярно е, че месото не трябва да е влакнесто, крехко и меко. Към маринатата се добавя куркума, за да се симулира румена. Можете да отделите различно време за ецване. Най-добрият вкус обаче ще бъде, ако държите месото в маринатата поне 2 часа.
Необходимо е
- За кебап:
- - пилешко филе - 800 г;
- За марината:
- - куркума или къри - 1/5 ч.л.;
- - сол - 1 ч.л.;
- - растително масло - 60 г;
- - мед - 25 г;
- - лимонов сок - 50гр.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и нарежете пилешкото филе на малки кубчета. Това завършва подготовката на самото месо и е време да преминете към маринатата.
Стъпка 2
Разтворете меда в лимонов сок. Вместо мед можете да използвате обикновена захар. Сместа трябва да има приятен вкус, сладко-кисел. Ако някой от вкусовете преобладава, добавете малко по-различен продукт.
Стъпка 3
Добавете черен пипер, сол и куркума. Налейте растително масло и разбъркайте всичко добре. Поставете готовите пилешки парчета в маринатата и отново разбъркайте. След това приберете в хладилника да се маринова за 2 часа. Ако времето е малко, тогава поне 30 минути.
Стъпка 4
Нанижете парчетата пиле върху дървени шишчета и ги поставете върху лист за печене. Загрейте фурната до 250 oC. Поставете широк съд, пълен с вряща вода, на дъното на фурната. Печете пилешки шишчета в лимонов сок за 20 минути.
Стъпка 5
След 15 минути обърнете кебапите на другата страна. Те могат да се сервират веднага след приготвяне. Ако трябва да изчакате известно време, прехвърлете месото в чиния, покрийте с фолио и завийте с кърпа.
