Цветна салата ще украси празнична трапеза и селски пикник.
Тортелини са малки италиански кнедли, направени от безквасно тесто. Кайма, сирене или зеленчуци се използват като пълнеж. Хората в Болоня се гордеят с това ястие и казват, че тортелините са оформени като розови пъпки. Те са лесни за готвене и могат да служат като самостоятелно ястие. А също така можете да направите вкусна салата с тях.
За четири порции салата ще ви трябват:
- 250 г сухи тортелини, пълнени със сирене.
- 2 супени лъжици лимонов сок.
- 1/4 чаша зехтин
- 1 супена лъжица горчица
- 1/2 лъжица копър.
- 5 домати.
- 1 тиквичка.
- Червени и зелени чушки.
- Сол, черен пипер, захар.
За да приготвите тази салата, трябва да сварите закупените тортелини във вода. Готвят се като обикновени кнедли. Поставете тортелини във вряща, подсолена вода. Времето за готвене е приблизително 10 минути. По-точно е написано на опаковката, или можете да вземете проба. Трябва да се готви от време на време, като се разбърква от време на време.
Докато водата кипи, можете да направите соса. Тя ще се основава на лимонов сок. Изсипете две супени лъжици лимонов сок в дълбока купа и добавете чаена лъжичка лимонова кора към него. Разбийте сол, черен пипер, горчица и растително масло заедно с лимонов сок. Сосът трябва да е гладък. Ситно нарязан копър може да се хвърли в соса.
Докато тортелините се готвят, можете да готвите зеленчуците. По-добре е да вземете малки домати, след това те могат да бъдат разрязани наполовина или на четвъртинки. Сладките чушки се нарязват на кубчета. Ако вземете чушки с различни цветове, тогава салатата ще изглежда много празнична. Не е необходимо да сте малки. Всеки зеленчук в салатата трябва да бъде разпознаваем. Тиквичките се нарязват на филийки. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени. Зеленият лук се натрошава на малки пръстени. След нарязване разбъркването на зеленчуци не е задължително.
Когато тортелините са сварени, изцедете водата и я сложете в гевгир. Когато водата се отцеди, тортелините се прехвърлят в купа и се заливат с приготвения сос. За да накиснете всяко кнедли със соса, трябва да разбъркате всичко добре. Сега можете да добавите зеленчуци и да разбъркате отново. Салатата е почти готова за сервиране.
Това ястие може да се сервира горещо или охладено. Това не е за всеки. Ако приготвяте салата предварително, тогава не трябва да смесвате всички съставки предварително. Варени тортелини, можете да излеете половината от приготвения сос. Втората половина от соса и зеленчуците трябва да се добавят преди сервиране. Зелените могат да се поръсят върху салатата за красив външен вид.
Общото време за готвене на такава салата е 20-25 минути. По пътя можете да готвите и други ястия. Калоричното съдържание на една порция е 314 калории, холестеролът 31 mg.
