През лятото можете да почерпите себе си и близките си със студена лека ягодова супа. Тази супа може да бъде чудесно допълнение към масата.
Необходимо е
- - 450 г пресни ягоди;
- - 50 г пудра захар;
- - 5 г листа босилек;
- - 50 г първокласно брашно;
- - 2 бр. пилешки яйца;
- - 100 г кремообразен сладолед;
- - 100 г тежка сметана;
- - 5 г мащерка;
- - 100 г листа от мента;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете пресни ягоди. Изплакнете добре в студена вода, подсушете малко и отстранете листата. В голяма купа блендер разбийте ягодите с малко вода на пълни обороти.
Стъпка 2
Изплакнете зелените в студена вода и ги закачете на сенчесто място, така че зелените да изсъхнат и да изсъхнат малко. Оставете няколко листа за украса. Нарежете останалото и добавете към ягодите.
Стъпка 3
Добавете мащерка, босилек и пудра захар към разбитото зрънце. Разбъркайте отново сместа до гладка смес. Изсипете сместа в друга купа, покрийте и охладете в хладилника.
Стъпка 4
Направете тесто. За целта разбийте с бъркалка яйцата, брашното и солта. Добавяйте сметана постепенно. Разбъркайте тестото до гладкост. Масата трябва да е по-плътна, отколкото за палачинки.
Стъпка 5
Вземете малка тенджера, изсипете в нея студена вода, добавете малко сол и поставете на котлона. Оставете водата да заври. Направете малки кнедли от тестото. Можете просто да го разкъсате на малки парченца и да го хвърлите във вряща вода. Варете пет минути. Извадете готовите кнедли и охладете. Разделете студените кнедли в купички. Извадете студените ягоди и залейте кнедлите. Гарнирайте със сладолед и мента.
